Salada de folhas com nozes e cogumelos

Veja o passo a passo para esta receita de salada com mostarda e mel

DificuldadeFácil

Tempo de preparoRápida

Rendimento1 porção

Procurando uma opção simples para a salada de folhas? Conheça este prato fácil e muito saboroso do restaurante Animus, localizado em Pinheiros, São Paulo. A receita vegetariana leva castanhas e um delicioso molho de mostarda e mel.. Veja o passo a passo: Confira outras saladas: + Salada de grãos+ Salada de camarão e lula+ Salada de quinoa

Ingredientes

Salada

200 g de mix de folhas cortadas em 2 cm
60 g tomate cereja cortado ao meio
100 g de cogumelo paris cortado em 4 sauté no azeite
30 g de queijo boursin (opção vegetariana. Para opção vegana, retire o boursin)

30 g de nozes picantes Molho

30 g de mostarda l'ancienne
50 g de mel
20 g de balsâmico
200 g de azeite

Preparo

Salada

1.Pique as nozes, regue com azeite e polvilhe a páprica picante.
2.Asse por 7 minutos em forno a 160°C.
3.Misture aos demais ingredientes da salada.

Molho

1.Misture tudo, menos o azeite.
2.Depois, adicione o azeite em fio na mistura enquanto usa o hand mixer (processador) para emulsionar tudo.

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