Ingredientes
- 1 batata yacon pequena (aproximadamente 100 g)
- 1 manga picada
- 1 pitaya picada
Preparo
- 1.Descasque a yacon e pique em pequenos pedaços. Repita o processo com a pitaya e a manga.
- 2.Misture com as outras frutas e sirva.
Salada de fruta com batata yacon Foto: Lucas Deienno/DivulgaçãoPor Redação Paladar
Salada de fruta com batata yacon
Veja como trazer mais fibras para a sua salada de fruta com um ingrediente inusitado
A batata yacon apresenta baixas calorias e baixo índice glicêmico, e é também uma boa opção para aumentar a ingestão de fibras alimentares. A dica da vez do nutricionista Lucas Deienno, da clínica CliNutri, é misturar o ingrediente in natura em uma salada de frutas simples e saborosa.Para essa combinação, o nutricionista sugeriu frutas leves e refrescantes, como a pitaya e a manga, mas o sabor mais neutro da batata funciona com praticamente qualquer combinação que você escolher. Outra sugestão do especialista é misturar com cereais, grãos, iogurte ou outros ingredientes que façam sentido para as suas necessidades nutricionais. Confira o passo a passo da receita saudável.
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