Em destaque, visto de cima, há um bowl branco com uma salada colorida de guacamole com tortilhas. Uma mulher calçada com um tênis preto, shorts azul e camiseta branca segura o bowl. Nota-se um braço com tatuagem. A pessoa está de pé em cima de um deck de madeira.

Por Redação Paladar

Salada de guacamole com tortilhas

Confira essa deliciosa salada servida com chips de tortilhas e um incrível guacamole

DificuldadeFácil

Tempo de preparoRápida

Rendimento1 porção

Que tal experimentar uma salada completinha e deliciosa? Essa é servida com tortillas e guacamole, ideal para um dia de temperaturas altas. Leve, fácil e prática, é o prato perfeito para sustentar o dia todo. A parte mais atraente desse prato é o guacamole, uma iguaria típica do México, que combina bastante com os chips de nachos. O prato é feito a partir de um purê de avocado, que é um parente próximo do abacate, mas que tem 10% menos calorias. Ele seria a versão mais “light” do abacate. Segundo a tradição histórica, a prática desse prato foi ensinado ao povo Tolteca, pelo Deus Quetzalcóatl. O seu nome significa “ahuacatl” de abacate, e “mole” de “molho”. Gostou dessa combinação? Que tal adicionar em seu cardápio caseiro? Aprenda essa receita da Olga Ri, e faça em casa.

Ingredientes

Salada

10 folhas de alface americana
Quanto baste de quinoa quente
1 cebola roxa
1 pacote de chips de tortilha
1 maço de coentro
1 peite de frango grelhado e cortado em cubos
4 tomates-cereja

Molho de amora

100 ml de mostarda Dijon
100 g de amoras
50 ml de melaço
25 ml de suco de limão
100 ml de água
100 ml de azeite
Sal a gosto
Pimenta-do-reino moída a gosto

Guacamole

300 g de polpa de avocado
35 g de tomate italiano
35 g de cebola roxa
2 g de coentro
15 ml de suco de limão
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto

Preparo

1.Em uma frigideira, coloque óleo e grelhe o frango em fogo médio.
2.Coloque em um prato e corte em cubos pequenos. Reserve.
3.No liquidificador, coloque todos os ingredientes para o molho de amora e bata em velocidade máxima.
4.Passe para um recipiente.
5.Para a guacamole, corte os tomates, retire as sementes e pique em cubos pequenos.
6.Fatie a cebola em cubos pequenos.
7.Pique o coentro.
8.Em um bowl, coloque a polpa do avocado, o tomate, a cebola e o coentro picado.
9.Adicione o restante dos ingredientes do guacamole e misture bem.
10.Em um bowl, coloque a alface, a quinoa, a cebola, o tomate, o chips, o coentro, a guacamole e o frango.
11.Regue com o molho de amoras e sirva.

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