Salada de jamón serrano

Confira essa deliciosa receita da Adega Santiago

DificuldadeFácil

Tempo de preparoRápida

Rendimento1 porção

Jamón – “presunto” em espanhol – é um termo usado na Espanha para se referir a alguns modos de consumo do pernil suíno, que pode ser consumido defumado, cozido, assado ou cru. O jamón cru passa por um processo de salga e desidratação, assim como de maturação, e é a iguaria espanhola mais consumida no mundo. Sua origem é disputada também por Portugal e Itália, mas existem também algumas evidências históricas que apontam seu surgimento em outras regiões da Península Ibérica. Independentemente de sua origem, o jámon cru tem um toque salgado muito agradável, principalmente a parte do pernil traseiro. Tenho certeza que toda essa história te deu água na boca, então, que tal degustar essa deliciosa salada de jamón serrano? Confira o passo a passo: Gosta de saladas? Confira outras: + Salada de figo e agrião+ Salada grega + Salada marroquina

Ingredientes

Molho

50 ml de vinho do porto
35 ml de suco de uva
100 ml de azeite

Salada

Mix de folhas
1 figo cortado em 4
3 fatias fina de jamón serrano
4 cubinhos de gorgonzola
30 ml de molho à base de vinho do porto

Preparo

Molho

1.Em um bowl, coloque todos os ingredientes e bata com um fouet (batedor de arame), até que a mistura fique encorpada e com consistência de molho.

Salada

1.Corte o figo em 4 pedaços e leve ao forno a 180ºC, por 1 minuto.
2.Em um recipiente, monte o mix de folhas e adicione o molho, mexendo bem.
3.Em um prato raso, monte o mix já temperado e coloque por cima o queijo gorgonzola, figo assado e finalize com fatias de jamón.

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