Salada de maçã

Aprenda o passo a passo da salada de maçã do Cora, assinada pelo chef Pablo Inca

DificuldadeMédio

Tempo de preparoRápida

Rendimento1 porção

Quer preparar uma salada diferente? Confira o passo a passo deste prato elaborado pelo chef Pablo Inca, do restaurante paulistano Cora. A receita, que leva maçã em sua composição, é leve e serve como uma deliciosa entrada, além de surpreender pelo sabor e aparência delicada e elegante.Você não vai perde essa oportunidade, né? Prepare essa delícia em casa e surpreenda seus convidados com um acompanhamento saudável e delicioso!Gosta de salada? Confira também:+ Salada de legumes com queijo+ Salada de alface com grão de bico+ Salada oriental de bifum

Ingredientes

1 radicchio pequeno (folha de gosto amargo e textura crocante)
Folhas de salsão a gosto
3 Talos de salsão laminado
2 Maçãs verdes laminadas
8 unidades de Kinkan fatiado e sem sementes (mini laranjas)
80 g de nozes pecan tostadas
100 g de queijo de ovelha tipo pecorino
Flor de sal a gosto
Suco de limão siciliano a gosto
Azeite extra virgem a gosto

Preparo

1.Higienize os ingredientes frescos.
2.Em um bowl, coloque as folhas de salsão, as folhas de radicchio (folha de gosto amargo e textura crocante) rasgadas com os dedos e a maçã fatiada na mandoline (fatiador), cortada bem fina.
3.Adicione o kinkan (mini laranja), as nozes (apenas tostadas) e as lascas de queijo.
4.Tempere com flor de sal, gotas de suco de limão e um fio de azeite.
5.Misture com delicadeza para não amassar as folhas.
6.Monte em um prato grande e sirva em seguida.

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