Salada de trigo com manga e tâmaras Foto: Niels AndreasIngredientes
- 500g de trigo integral
- 2 mangas em cubos
- 10 tâmaras, sem sementes, cortadas ao meio
- 4 colheres (sopa) de folhas de hortelã
- 250 ml de leite de coco tailandês
- 1 colher (sobremesa) de pasta de curry verde
- Sal a gosto
Preparo
- 1.Deixe o trigo de molho por 12 horas. Cozinhe por 20 minutos em fogo médio e reserve.
- 2.Esquente o leite de coco em uma frigideira e acrescente o curry, até diluir.
- 3.Misture o trigo, a manga, as tâmaras e o sal. Sirva a seguir.