FR80 SÃO PAULO 27|02|2012 - OE PALADAR - COZINHEIRA DE MADAME - Fotos da cozinheira Eliana, que preparou um quindim e carne assada. FOTO: FELIPE RAU|AE
Por Redação Paladar
Sanduíche de lagarto
Aprenda a fazer o sanduíche prático e saboroso
DificuldadeFácil
Tempo de preparoRápida
Rendimento10 porções
Preparo
Ingredientes
1 kg delagarto limpo
1/2 xícara (chá) de azeite
1 pimentão vermelho
1 pimentão amarelo
1 cebola grande picada
2 dentes de alho picados
3 tomates firmes
1 xícara (chá) de azeitonas verdes (sem caroço)
1 xícara (chá) de vinagre
1 tablete de caldo de carne
1 xícara (chá) de salsinha picada
Sal a gosto
Preparo
1.Na panela de pressão e em fogo médio, sele a carne até dourar um pouco. Cubra com água, ponha sal a gosto e cozinhe por aproximadamente 30 minutos, ou até que esteja cozida, porém firme.
2.Espere a carne esfriar e corte-a em fatias finas. Se necessário, deixe na geladeira por alguns minutos para ficar mais firme. Reserve.
3.Em uma panela, ponha o azeite e o alho e frite um pouco. Adicione a cebola e depois os pimentões. Junte o caldo de carne, a azeitona, o vinagre e, por último, a salsinha.
4.Espalhe camadas de lagarto numa travessa e cubra com o molho. Sirva frio como recheio de pão fresco.
Compartilhe
Comentários
Os comentários são exclusivos para assinantes do Estadão.
FR80 SÃO PAULO 27|02|2012 - OE PALADAR - COZINHEIRA DE MADAME - Fotos da cozinheira Eliana, que preparou um quindim e carne assada. FOTO: FELIPE RAU|AE