Sanduíche de lagarto

Name: Sanduíche de lagarto
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Yield: 10
Ingredients: 1 kg delagarto limpo; 1/2 xícara (chá) de azeite; 1 pimentão vermelho; 1 pimentão amarelo; 1 cebola grande picada; 2 dentes de alho picados; 3 tomates firmes; 1 xícara (chá) de azeitonas verdes (sem caroço); 1 xícara (chá) de vinagre; 1 tablete de caldo de carne; 1 xícara (chá) de salsinha picada; Sal a gosto

Aprenda a fazer o sanduíche prático e saboroso

DificuldadeFácil

Tempo de preparoRápida

Rendimento10 porções

Preparo

Ingredientes

1 kg delagarto limpo
1/2 xícara (chá) de azeite
1 pimentão vermelho
1 pimentão amarelo
1 cebola grande picada
2 dentes de alho picados
3 tomates firmes
1 xícara (chá) de azeitonas verdes (sem caroço)
1 xícara (chá) de vinagre
1 tablete de caldo de carne
1 xícara (chá) de salsinha picada
Sal a gosto

Preparo

1.Na panela de pressão e em fogo médio, sele a carne até dourar um pouco. Cubra com água, ponha sal a gosto e cozinhe por aproximadamente 30 minutos, ou até que esteja cozida, porém firme.
2.Espere a carne esfriar e corte-a em fatias finas. Se necessário, deixe na geladeira por alguns minutos para ficar mais firme. Reserve.
3.Em uma panela, ponha o azeite e o alho e frite um pouco. Adicione a cebola e depois os pimentões. Junte o caldo de carne, a azeitona, o vinagre e, por último, a salsinha.
4.Espalhe camadas de lagarto numa travessa e cubra com o molho. Sirva frio como recheio de pão fresco.

Comentários

Os comentários são exclusivos para assinantes do Estadão.

Assine o Estadão Já sou assinante