Shakshuka com mel de harissa

A chef Amandine Izza te ensina a fazer um shakshuka que leva mel de harissa; confira a receita

DificuldadeFácil

Tempo de preparoRápida

Rendimento4 porções

Shakshuka já é gostoso em sua versão original, que normalmente leva molho vermelho, pimentões, tomate, ovos e pão para você molhar.Mas e se dissermos que dá para deixar este prato ainda mais gostoso? Para comprovar, pedimos para a chef Amandine Izza compartilhar os ingredientes que utiliza e o modo de preparo que ela segue.A chef francesa é bem didática para ensinar, tanto que está escrevendo um livro de receitas. Pelos seus dotes culinários e sua forma de repassar os aprendizados, a receita é sem complicação e perfeita para você reproduzir em casa. Confira:Gosta de ovos? Então confira mais pratos feitos com eles:+ Shakshuka+ Ovos beneditinos de salmão e aspargos feitos com muffin+ Ovos beneditinos tradicionais feitos com muffin, presunto e molho holandês+ Bolinho de carne com ovo+ Farofa de ovo e cebola

Ingredientes

Mel de harissa

3 colheres (sopa) de mel
1 colher (chá) de harissa (pasta de pimenta e especiarias)

Shakshuka

4 pimentões vermelhos grandes
4 tomates
1 lata de tomate cereja pelado
4 colheres (chá) de cominho
6 colheres (sopa) de azeite para cozinhar
1 cebola picada
2 dentes de alho
1 colher (sopa) de açúcar
Folhas de salsa, coentro e tomilho
2 ovos por prato
4 pitadas de sumagre

Preparo

1.Asse os pimentões e os tomates inteiros por 30 minutos a 200°C.
2.Coloque-os em uma assadeira.
3.Cubra com papel-filme.
4.Retire a casca quando esfriar.
5.Pique os pimentões e os tomates.
6.Reserve.
7.Doure a cebola, o açúcar, o alho, as especiarias e o tomilho.
8.Leve para ferver em fogo baixo.
9.Adicione a lata de tomate pelado, os pimentões e o tomate.
10.Cozinhe em fogo baixo por 10 a 15 minutos.
11.Coloque a mistura em um recipiente que possa ir ao forno.
12.Cubra com papel-alumínio.
13.Deixe 12 minutos no forno a 220°C.
14.Enquanto isso, vá fazendo o mel de harissa, misturando o mel com o harissa).
15.Adicione as ervas frescas, o sumagre e o mel de harissa.

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