Brócolis feito pela chef Heloisa Bacellar Foto: Daniel Teixeira|EstadãoIngredientes
- 1 maço de brócolis em floretes miúdos
- 1 dente de alho
- 50 ml de azeite
- Sal
Preparo
- 1.Lave os floretes de brócolis e não escorra.
- 2.Regue o fundo de uma frigideira com azeite, junte o alho sem casca e aqueça. Quando perfumar, acrescente o brócolis, polvilhe com sal e misture bem.
- 3.Junte 1/3 de xícara de água, diminua o fogo e cozinhe até que os floretes estejam cozidos, mas ainda firmes. Descarte o alho, acerte o sal e sirva.