Assine e tenha acesso ilimitado
OFERTA ESPECIAL
COM 91% OFF
Cancele quando quiser
DIGITAL COMPLETA
R$21,90/mês
R$1,90/mês*
*Nos 3 primeiros meses
Ver mais ofertas
Já sou cadastrado. Entrar
Creme Brulée do restaurante Les President Foto: Thamilou PhotographyPor Redação Paladar
Creme Brûlée do Érick Jacquin
Aprenda a fazer a sobremesa francesa do restaurante Les Présidents
Sabe aquele doce francês com uma casquinha crocante que a gente quebra com a colher? O creme brûlée é uma sobremesa clássica da culinária francesa. O nome significa “creme queimado” porque a crosta de açúcar caramelizado é formada ao queimarmos o açúcar com um maçarico. A combinação da casquinha crocante com o creme suave é o que faz essa sobremesa ser tão especial.No restaurante Les Présidents, do chef Érick Jacquin, também jurado do MasterChef, o doce é sucesso absoluto. E aqui o chef francês ensina o passo a passo para o creme brûlée perfeito exatamente como ele serve para seus clientes. A versão tradicional é só com o creme, mas no Les Présidents, a sobremesa é servida com frutas vermelhas para um toque especial.
Os comentários são exclusivos para cadastrados.