Foto: Tiago Queiroz|Estadão
Ingredientes
- 1 garrafa de prosecco rosé
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 quilo de gelo seco
Preparo
- 1.Ponha o prosecco e o açúcar na batedeira e bata em velocidade baixa, apenas para misturar.
- 2.Junte 3 pedaços de gelo seco, bata em velocidade mínima até baixar a fumaça.
- 3.Repita o processo, colocando o gelo aos poucos e batendo até obter textura cremosa.
- 4.Não prove ainda: leve o sorvete ao freezer por pelo menos 4 horas, para eliminar os resquícios de gás carbônico, antes de servir.