Steak au poivre do Spot

Conheça o steak ao molho poivre, deliciosa receita de filé mignon com molho de pimentas, conhaque e caldo de carne

DificuldadeFácil

Tempo de preparoRápida

Rendimento2 porções

O molho poivre é uma receita que leva uma concentração de pimentas com conhaque, caldo de carne e creme de leite fresco. É ideal para ser servido com bifes ou outros tipos de carnes de sua preferência. O restaurante Spot compartilhou conosco a sua receita de filé mignon au poivre e também nos ensinou como achar o ponto perfeito deste molho. Quer aprender? Veja o modo de preparo:Gosta de carne? Confira receitas semelhantes:+ Tiras de carne com shoyu+ Bolinho de carne+ Steak com molho de mostarda

Ingredientes

1 colher de chá pimenta reino-do-reino branca
1 colher de chá pimenta-do reino-preta
2 colheres de chá pimenta verde
4 colheres sopa de conhaque
4 colheres sopa de caldo de carne ou frango concentrado sem sal
1 xícara de creme de leite fresco
Quanto baste de steak (bife de filé mignon)

Preparo

1.Grelhe os steaks numa frigideira bem quente.
2.Junte o caldo e as pimentas e deixe reduzir até secar, mas sem queimar.
3.Adicione o conhaque e o flambe.
4.Em seguida, acrescente o creme de leite.
5.Vá mexendo com uma colher de pau, raspando o fundo da frigideira para soltar todo o caramelo.
6.Ajuste o sal e sirva.

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