Steak tartare com alcaparra

Faça um jantar chique em casa com esse delicioso e steak tartare

DificuldadeFácil

Tempo de preparoRápida

Rendimento2 porções

O steak tartare é aquele tipo de receita ideal para um jantar romântico mais chique. Feito com carne, cebola, alcaparras e gema de ovo, ele é uma delícia.Chame o seu amor e sirva também um delicioso almoço romântico, apostando numa refeição mais chique.O ex-MasterChef, André Boratto, ensina o passo a passo dessa receita para você fazer em casa. Confira o modo de preparo:

Ingredientes

300 g de filé mignon
1/2 cebola roxa
3 pepinos em conserva
2 colheres (sopa) de alcaparras
1 colher (sopa) de ketchup
2 colheres (sopa) de mostarda Dijon
2 colheres (sopa) de molho de pimenta
2 colheres (sopa) de molho inglês
Semente de coentro a gosto
1 colher (sopa) de salsinha picada
1 colher (sopa) de cebolinha picada
1 gema curada
Sal a gosto
Azeite a gosto

Preparo

1.Corte a carne em cubinhos bem pequenos, lembrando que não podem ser pequenos demais, pois precisam de textura.
2.Coloque a carne na geladeira ou em um recipiente de água com gelo.
3.Pique os demais ingredientes em cubos bem pequenos.
4.É importante que todos tenham o mesmo tamanho.
5.Em seguida, misture todos os ingredientes cortados junto com o azeite e o sal.
6.Para a gema, coloque em um recipiente o sal, a gema e mais sal por cima.
7.Depois, coloque a gema na geladeira por 1 hora.
8.Para servir, use o auxílio de uma colher e retire cuidadosamente a gema do sal.
9.Lave ela em um recipiente com água.
10.Sirva a carne em taças junto com a gema curada.

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