Sticks de chocolate branco com pistache e amêndoas

Palitinhos de chocolate branco com amêndoas e pistache torrados da chef do Açucareiro da Nana, Nana Fernandes

DificuldadeFácil

Tempo de preparoRápida

Rendimento0 porção

Chocolate branco com pistache e amêndoas: esta é a combinação deste doce que vai agradar aos chocólatras de plantão.A receita é da chef Nana Fernandes, do Açucareiro da Nana, e, apesar de render 15 palitinhos de chocolate, vai te deixar querendo mais.

Ingredientes

350 g de chocolate branco (caso não queira temperar o chocolate, pode usar chocolate cobertura)
50 g de amêndoas torradas
50 g de pistache torrado

Preparo

1.No forno a 180°C, leve as amêndoas e o pistache por 10 minutos para torrar.
2.Deixe esfriar.
3.Reserve.
4.Derreta o chocolate branco.
5.Tempere a 29°C (caso opte por usar chocolate “cobertura”, não é necessário temperar.
6.Despeje o pistache e as amêndoas torradas no chocolate.
7.Mexa.
8.Passe para uma assadeira forrada com papel-manteiga espalhando com uma espátula.
9.Leve para a geladeira até o chocolate semi-cristalizar (antes de ele ficar completamente duro).
10.Retire da geladeira.
11.Corte os palitos com uma faca.
12.Volte à geladeira para cristalizar por inteiro.
13.Sirva.

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