Esse strogonoff de cogumelo e castanhas é uma opção vegana divina. Nesse caso, a chef Adriana Silveiro nos oferece a opção de substituir o creme de leite pelo leite de coco ou qualquer outro leite vegetal de sua preferência. Uma dica da chef é hidratar a castanha antes de seu consumo. Além de usar castanha sem sal, é ideal que ela fique mais ou menos 8 horas na água, para obter uma consistência mais mole. Esse strogonoff express é bem fácil de ser feito, além de muito rápido. Hidratada a castanha, bastam depois só dez minutinhos… Confira abaixo o passo a passo para esse prato:
Strogonoff vegano Foto: Leonardo Souza | Estadão