Suflê de legumes

Receita simples e rápida para compartilhar

DificuldadeFácil

Tempo de preparoRápida

Rendimento4 porções

Aposte no suflê de legumes gratinado da chef Helô Bacellar, do Na Cozinha da Helô, para um jantar em família leve e saboroso. A receita fácil e prática pode ser feita com os legumes que você tiver na geladeira, a escolha da chef foi chuchu e cenoura. Confira o passo a passo da receita fácil abaixo.

Ingredientes

25 g de manteiga
1 cebola média em cubinhos (150 g)
1 dente de alho picadinho
4 xícaras de legumes ainda crus e em cubinhos (chuchu, vagem, abobrinha, cenoura) – (uns 400 g)
½ xícara de leite (120 ml)
1 colher (sopa) de farinha de trigo (15 g)
3 colheres (sopa) de salsinha picadinha (3 ramos)
2 ovos
2 colheres (sopa) de queijo meia cura ou parmesão ralado (25 g)
Sal
Manteiga pra untar
Farinha de rosca pra polvilhar

Preparo

1.Numa panela média, aqueça a manteiga e doure ligeiramente a cebola.
2.Junte o alho, espere perfumar, adicione os legumes e um pouquinho de sal, tampe e cozinhe em fogo baixo por uns 15 minutos, até amaciar.
3.Misture o leite e a farinha numa tigelinha, coloque na panela dos legumes e, sempre mexendo, deixe no fogo até ferver e engrossar.
4.Acerte o sal, acrescente a salsinha, retire do fogo e deixe amornar por 10 minutos, enquanto o forno aquece a 180°C (médio).
5.Unte com manteiga e polvilhe com farinha de rosca uma tigela refratária média.
6.Bata as claras em neve até ficarem bem firmes. Junte as gemas e o queijo à mistura e, em seguida, incorpore delicadamente as claras
7.Passe pra tigela, polvilhe com farinha de rosca e asse por uns 40 minutos, até crescer, firmar e dourar nas laterais, por cima e mesmo nas fendas.

Veja mais

Suflê de baunilha

Suflê de goiabada da chef Carla Pernambuco

Suflê de chocolate meio amargo com calda de wasabi

Suflê de abobrinha

Comentários

Os comentários são exclusivos para cadastrados.

Crie sua conta grátis Já tem conta? Faça o login