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Receitas
Delicioso tiramisú.Delicioso tiramisú. Foto: Terraço Itália
Por Redação Paladar

Tiramisú do Terraço Itália

Aprenda a fazer Tiramisú, a sobremesa italiana que é um clássico. O Terraço Itália nos ensinou o passo a passo

DificuldadeFácil
Tempo de preparoRápida
Rendimento17 porções
O tiramisú é um dos doces italianos mais famosos, conhecidos e apreciados no mundo todo. O principal segredo de sua montagem é o Mascarpone, um queijo italiano que varia entre 60% a 75% de gordura, e possui um sabor delicado, com textura cremosa.  Inventado na região da Toscana, essa sobremesa festejada é, na verdade, um pavê com creme de mascarpone com biscoito champagne molhado no café e chocolate.  O Restaurante Terraço Itália, em São Paulo, nos ensinou o passo a passo dessa receita italianíssima. Sorte a nossa! Confira o modo de preparo:Gosta de doces? Veja outras receitas:Banana split fácil e rápidoSorvete de abacatePipoca com leite em pó

Ingredientes

  • 500 g de mascarpone italiano
  • 4 gemas de ovo
  • Claras separadas e batidas em neve
  • 120 g de açúcar
  • ½ litro de creme de leite fresco
  • Café adoçado, o suficiente para molhar os biscoitos (de preferência café expresso)
  • 1 pacote de biscoitos champagne
  • Cacau em pó a gosto

Preparo

Massa
  • 1.Bata as gemas com o açúcar até obter textura espumosa, e acrescente o mascarpone delicadamente (de baixo pra cima).
  • 2.Bata o creme de leite na batedeira no ponto antes do chantilly.
  • 3.Adicione o creme de leite no mascarpone com as gemas e açúcar, sempre suavemente, mexendo de baixo para cima.
  • 4.Bata as claras em neve e acrescente o creme, novamente de baixo pra cima.
  • 5.Molhe os dois lados do biscoito champagne no café adoçado.

Montagem
  • 1.Primeiro coloque uma camada de biscoito no recipiente.
  • 2.Em seguida, adicione o creme e espalhe.
  • 3.Coloque mais uma camada de biscoito champagne e, na sequência, mais uma de creme.
  • 4.Finalize com cacau em pó na superfície do tiramisù.

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