Essa receita é a cara da Itália… dá até para sentir a brisa das ruas e o som dos italianos conversando. Trata-se da torta caprese - um bolo de chocolate, feito com farinha de amêndoas. De fácil preparo, é uma opção incrível para um café da tarde.Feita sem farinha de trigo, ela é a opção perfeita para aqueles que não podem comer glúten. Densa e úmida, a torta caprese tem a mesma textura de um brownie, sendo uma ótima opção de substituição.Uma sugestão legal é servir a torta de chocolate com uma bola de sorvete e um pouco de açúcar polvilhado. Além de torná-la mais bonita, esses complementos enriquecem o sabor.A torta caprese agrada a todos os sabores e paladares. Bem fácil de ser feita, a receita compartilhada pelo Alexandre Nogueira, chef e padeiro do Restaurante Santo Colomba, tem os passos bem explicadinhos. Confira o modo de preparo e se delicie!
Bolo de amêndoas Foto: Mônica Quinta