Trufa zero açúcar Foto: Petit MarieIngredientes
- 200 g de leite de coco
- 300 g de chocolate amargo zero açúcar
- 500 g de chocolate amargo zero açúcar (para banhar)
- Cacau em pó para finalizar
Preparo
Temperagem
- 1.Pique os 500 g de chocolate e leve para o microondas. Vá colocando de 30 em 30 segundos, retirando sempre para mexer.
- 2.Repita o processo até que o chocolate esteja completamente derretido.
- 3.Transfira o chocolate para uma pedra de mármore e mexa com uma espátula para esfriar.
Recheio
- 1.Leve uma panela para o fogo baixo e coloque os 300 g de chocolate junto com o leite de coco.
- 2.Quando estiver derretido e bem misturado, retire e espere esfriar.
- 3.Faça porções de 15 g e banhe no chocolate temperado.
- 4.Passe as trufas no cacau e sirva.