Tutu de feijão com ovos e calabresa

Um acompanhamento bem brasileiro e fácil de fazer; confira a receita do chef Jefferson Rueda

DificuldadeFácil

Tempo de preparoRápida

Rendimento4 porções

Eis um belo tutu de feijão. Leva bacon, linguiça calabresa, ovos cozidos e pimenta biquinho. Um acompanhamento bem brasileiro, saboroso e fácil de fazer.Além disso, é um ótimo jeito de aproveitar o feijão cozido que está guardado na geladeira.Essa receita foi ensinada por Jefferson Rueda na aula "Nossa cozinha" durante o 8º Paladar Cozinha do Brasil.

Ingredientes

80g de bacon picado em cubos
140g calabresa defumada
40g cebola picada
20g de alho batido
800g de feijão cozido
50g de farinha de mandioca
5 ovos cozidos picados
35g de pimenta biquinho
8g de salsinha
20g de cebolinha picada

Preparo

1.Numa panela no fogo, doure o bacon e a linguiça calabresa.
2.Acrescente a cebola e o alho e refogue bem.
3.Junte o feijão e misture.
4.Coloque a farinha aos poucos, mexendo bem.
5.Incorpore os ovos, a pimenta biquinho, a salsinha e a cebolinha.

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