TQ SÃO PAULO 07.06.2023 CADERNO2 PALADAR FESTA JUNINA QUENTÃO Alternativas para o tradicional Quentão. Bebidas feitas pela Companhia dos Fermentados (dupla composta por Leonardo Andrade e Fernando Goldenstein - de óculos nas fotos). FOTO TIAGO QUEIROZ / ESTADÃO Foto: Tiago QueirozIngredientes
- 2 rodelas de laranja cortadas finas
- 2 rodelas de gengibre
- 1 rodela de limão
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 50 ml de água
- 100 ml de vinho branco seco
- 50 ml de vermute de caju Companhia dos Fermentados
Preparo
- 1.Coloque o açúcar para caramelizar em uma panela.
- 2.Adicione a água, o gengibre e as rodelas de laranja.
- 3.Ferva por 2 minutos em fogo baixo, ou até derreter todo açúcar.
- 4.Desligue o fogo.
- 5.Adicione o vinho, o vermute.
- 6.Misture.
- 7.Sirva.
- 8.Adicione a rodela de limão no copo.