TQ SÃO PAULO 07.06.2023 CADERNO2 PALADAR FESTA JUNINA QUENTÃO Alternativas para o tradicional Quentão. Bebidas feitas pela Companhia dos Fermentados (dupla composta por Leonardo Andrade e Fernando Goldenstein - de óculos nas fotos). FOTO TIAGO QUEIROZ / ESTADÃO Foto: Tiago QueirozIngredientes
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 rodela de limão taiti
- 2 fatias de gengibre
- 4 cravos
- 50 ml de cachaça branca
- 100 ml de água
- 200 ml de Vermu Companhia dos Fermentados
Preparo
- 1.Coloque o açúcar para caramelizar em uma panela.
- 2.Adicione o limão, gengibre, cravo, água e cachaça.
- 3.Ferva por 2 minutos em fogo baixo, ou até derreter todo açúcar.
- 4.Adicione o vermute.
- 5.Misture.
- 6.Sirva antes que a mistura ferva.