Pastiera di Grano

Name: Pastiera di Grano
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Yield: 1
Ingredients: 200g de massa de torta doce de sua preferência; 200g de creme de confeiteiro; 200 g de chocolate branco derretido; 250g de trigo integral cozido; 500g de ricota fresca peneirada; 3 ovos inteiros; 3 gemas; 250g de açúcar refinado; 1 colher (café) de canela em pó; 1 colher (sopa) de água de flor de laranjeira; 1 colher (sopa) de açúcar de baunilha; Raspas de meio limão-tahiti (limão-verde); 200g de frutas cristalizadas; Açúcar impalpável para decoração

Aprenda a fazer a sobremesa com receita da confeiteira Carole Crema

DificuldadeFácil

Tempo de preparoRápida

Rendimento1 porção

Preparo

Ingredientes

200g de massa de torta doce de sua preferência
200g de creme de confeiteiro
200 g de chocolate branco derretido
250g de trigo integral cozido
500g de ricota fresca peneirada
3 ovos inteiros
3 gemas
250g de açúcar refinado
1 colher (café) de canela em pó
1 colher (sopa) de água de flor de laranjeira
1 colher (sopa) de açúcar de baunilha
Raspas de meio limão-tahiti (limão-verde)
200g de frutas cristalizadas
Açúcar impalpável para decoração

Preparo

1.Cozinhe o trigo até o ponto desejado.
2.Faça a massa doce de sua preferência.
3.Prepare o creme de confeiteiro. Quando estiver pronto, desligue o fogo e acrescente o chocolate branco derretido. Mexa bem.
4.Passe a ricota pela peneira, apertando bem para ficar leve.
5.Bata ligeiramente os ovos com as gemas e o açúcar em outro recipiente. Adicione a ricota, as frutas cristalizadas e as raspas de limão. Misture bem.
6.Aromatize com a canela, a água de flor de laranjeira e o açúcar de baunilha.
7.Misture o composto de ricota ao trigo. Junte o creme de confeiteiro e misture bem.
8.Coloque a mistura sobre a massa e leve a pastiera ao forno pré-aquecido a 150ºC por cerca de 3 horas, até dourar.
9.Polvilhe com açúcar impalpável antes de servir.

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