Se é praticidade gastronômica que você quer, hambúrguer, cachorro-quente e tapioca são velhos conhecidos para um lanche rápido em meio à correria, mas agora, a pizza em fatia chegou chegando para dominar o nosso paladar apressadinho. Muito popular nos Estados Unidos (alô, New York Style!) e na Itália (em vitrines espalhadas pelas calçadas históricas), esse estilo de pizza vem ganhando destaque no Brasil, mais especificamente a do tipo romana.
Retangular e com massa grossa, esse estilo de pizza é perfeito para quem quer comer pedaço por pedaço. Conheça três estabelecimentos que servem pizzas romanas e mate a vontade da redonda, que, agora, ousa ser quadrada.
Da Mooca Pizza Shop
Direto no balcão, você pode escolher sua fatia de pizza no mesmo estilo encontrado em Roma. Entre os sabores mais pedidos estão os de brócolis assado, mussarela e calabresa artesanal (R$ 14), de batata laminada com mussarela e alecrim (R$ 13), de molho bechamel, mussarela, mix de cogumelos e calabresa artesanal (R$ 17) e clássicas como castelões (R$ 16) e marguerita (R$ 15). No almoço, de segunda a sexta, também é possível pedir um combo com duas fatias de sua preferência e um refrigerante (R$ 39,90).
Onde
Rua Fradique Coutinho, 154 - Pinheiros
Taglio Pizza
Dos mesmos donos da padaria Fabrique, a Taglio é especializada em pizzas romanas. A pizza vendida em fatias “al taglio” é o carro-chefe da casa. Com massa bem fofinha, cada fatia parte de R$ 15 e você pode escolher entre os sabores marguerita, parma e rúcula, calabresa, salame com pimentão e cebola caramelizada, e de cogumelos com azeite trufado. Além da loja oficial na Santa Cecília, você também pode provar alguns sabores da Taglio na própria Fabrique (Pinheiros, Santa Cecília ou Vila Romana).
Onde
R. Conselheiro Brotero, 870 - Santa Cecília | Unidades da Fabrique em Higienópolis, Santa Cecília e Vila Romana
Ombra
Diferente das casas listadas anteriormente, o Ombra é um bar, isso mesmo, um bar bem italiano, com drinques e pizzas romanas perfeitas para comer com a mão enquanto se circula pelo espaço. Na vitrine, são expostos diferentes sabores de pizza, todas com massa feita com farinha italiana tipo 00, molho de tomate “pelati italiani” e ingredientes frescos. Alguns sabores disponíveis são salaminho artesanal levemente apimentado; mussarela de búfala, tomatinho, manjericão; e aspargos com brie e mel. Os preços variam de R$ 16 a R$ 21 o pedaço, também com opções de queijos veganos.
Onde
Rua Lisboa 579 - Pinheiros