Quando alguém enche o copo com uma cerveja rosa-choque, começa a aquele silêncio à mesa. Não tem como não parar para olhar. Quem gosta de cerveja sabe que é coisa boa – poucas experiências são mais explosivas que o primeiro gole de uma kriek, cerveja belga de fermentação espontânea maturada com cereja azeda. E quem ainda não circulou pelo território cervejeiro fica curioso. Cerveja rosa? É doce? Quase nunca, o mais provável é que seja ácida – e muito refrescante. Ao menos as desta página. A seleção aqui é para o verão, fim de tarde, espetinho de camarão, molho golf! Tudo rosado. As frutas, claro, podem entrar em qualquer base e transformar as cervejas (é possível adicionar frutas vermelhas a qualquer cerveja e há ótimos exemplares bem escuros, como a Tupiniquim Monjolo Floresta Negra, mas vamos deixar esses para outra rodada).
Cervejas frutadas
Cervejas frutadas
Agora, se quiser entender mesmo essa história de cerveja cor de rosa, vá direto para as cabeças. E nesse caso, trata-se de provar uma verdadeira kriek... Foto: Oud Beerse
