A Guilde Internationale des Fromagers se reuniu nas caves do Museu do Vinho para sua tradicional cerimônia bienal durante o Salão do Queijo de Paris. Essa é a mais internacional das associações de queijeiros do mundo, com 7.200 membros de 42 países.
O queijo Mandala, da Pardinho Artesanal, foi o vencedor do Mundial do Queijo do Brasil, em agosto de 2019, em Araxá (MG). Em reconhecimento, Vanessa Alcoléa recebeu o título de Mestre Queijeira da guilda e teve seu queijo selecionado para ser servido no jantar.
Roland Barthélemy e Laurent Dubois, presidente e vice-presidente da guilda. FOTO: Arnaud Sperat Czar/Profession Fromager
Foram escolhidos 12 queijos, seis da França e outros seis estrangeiros, para compor as tábuas, batizadas de "Les fromages de Saint Uguzon", em homenagem ao santo Uguzon, padroeiro dos queijeiros. Assista ao vídeo com a apresentação de todos os queijos.