A cantora Ivete Sangalo e seu marido, o nutricionista Daniel Cady, são sócios da Vero Brodo, uma empresa que produz caldos naturais em caixinhas longa-vida. Os caldos são para tempero de receitas, mas também há alguns que podem ser consumidos diretamente, como caldo de feijão e o Bone Broth, um caldo de ossos que contém colágeno e proteínas.
A empresa foi criada por Rafael Vaz, de 37 anos, natural de Brasília. Com 12 anos de experiência no mercado de alimentos, ele decidiu criar a Vero Brodo. Ivete e seu marido entraram como sócios. A produção dos caldos é em Minas Gerais, onde a marca tem sua sede e fábrica.
A ideia de criar a Vero Brodo surgiu após a experiência de Rafael Vaz com a Globalfruit, empresa de embalagens que ele ajudava a gerenciar.
“Eu via muita coisa legal nas minhas viagens, principalmente na Europa e nos Estados Unidos, onde o caldo líquido já era muito comum. Quando voltava para o Brasil, eu trazia esses caldos porque sentia falta deles por aqui. Foi aí que pensei: ‘Por que não fazer isso no Brasil, com ingredientes naturais e de qualidade?’”, explica Vaz.
Conforme o empresário, o caldo natural é extremamente versátil e pode ser utilizado como base para sopas, risotos, molhos, carnes, legumes refogados e diversas outras receitas, acrescentando mais sabor e nutrientes de forma prática.
Participação de Ivete Sangalo e marido na Vero Brodo
Vaz afirma que foi com essa proposta que idealizou a Vero Brodo, buscando caldos 100% naturais, sem conservantes ou aditivos. Com o apoio de Ivete Sangalo e Daniel Cady , o projeto ganhou estrutura e se fortaleceu no mercado.
“A Ivete e o Daniel chegaram logo no começo e foram essenciais para moldar a proposta. O Daniel, como nutricionista, ajudou muito na parte técnica de desenvolvimento dos caldos, pensando em algo saudável, nutritivo e que realmente atendesse ao que o mercado estava buscando. E a Ivete, com sua influência e paixão por qualidade de vida, entrou para fortalecer ainda mais a ideia”, conta.
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Caldo de ossos faz sucesso
Os primeiros caldos da Vero Brodo foram lançados com três categorias: caldo, que passa de 3 a 4 horas cozinhando; ctock, que leva de 6 a 8 horas; e broth, que pode ficar de 18 a 24 horas na panela.
O caldo de ossos Bone Broth, que leva horas para ser preparado, tornou-se o favorito dos consumidores e é cada vez mais consumido puro, como um chá ou caldo.
Ao falar sobre o caldo de ossos, Vaz destaca que ele tem conquistado espaço como um superalimento devido aos seus benefícios à saúde.
“Produzido a partir do cozimento lento de ossos de frango ou boi por até 48 horas, ele é rico em colágeno, gelatina, aminoácidos e minerais essenciais, que ajudam a fortalecer os músculos, melhorar a saúde da pele, cabelos e unhas, além de auxiliar na digestão e fortalecer o sistema imunológico.”
“A ideia foi trazer algo de verdade para as pessoas, algo que realmente tivesse sabor e fosse bom para a saúde. Nossos caldos são para quem busca comida de verdade, sem aditivos”, declara.
Qual o preço dos caldos da Vero Brodo?
Os caldos da Vero Brodo podem ser encontrados em supermercados como OBA, Carrefour e Pão de Açúcar, com preços variando entre R$ 16 e R$ 20, dependendo do ponto de venda.
Além disso, a marca investe no e-commerce, com a proposta de entregar os caldos em até duas horas para quem comprar diretamente pelo site da empresa.
“Queremos facilitar a vida dos consumidores, oferecendo não só um produto de qualidade, mas também praticidade. E com as vendas online, conseguimos entregar fresquinho e rápido”, diz.
Faturamento da empresa
Em 2024, a Vero Brodo alcançou um faturamento de R$ 2 milhões. Para 2025, a expectativa é ultrapassar os R$ 40 milhões. Segundo dados da Euromonitor, o mercado de caldos no Brasil apresenta tendência de crescimento, com uma projeção de R$ 3,38 bilhões em vendas em 2024, chegando a R$ 4,14 bilhões até 2027.
A reportagem questionou qual a porcentagem de participação de Ivete Sangalo e Daniel Cady na empresa, mas a Vero Brodo não revelou o dado.
“A gente está muito empolgado com o futuro. A demanda por alimentos saudáveis está crescendo, e as pessoas estão cada vez mais conscientes sobre o que consomem. Queremos ser referência no mercado de caldos no Brasil, mostrando que é possível comer de forma mais saudável sem abrir mão do sabor”, diz o empresário.
Vero Brodo planeja lançar caldos asiáticos
A marca também já planeja novidades para o segundo semestre de 2025. “Nós temos grandes planos. Vamos lançar uma linha de caldos asiáticos. Queremos trazer uma nova proposta para o mercado, com mais opções e um foco ainda maior na diversidade de sabores”, afirma Vaz.
Daniel Cady ajudou a incluir sabores adaptados ao paladar brasileiro. “Uma das novidades será o caldo de feijão com caldo suíno, sugerido pelo próprio Daniel, que acompanhou todo o processo de desenvolvimento”, conta Vaz.
Além das novidades no portfólio de caldos para este ano, Rafael Vaz revelou que a Vero Brodo está planejando o “delivery express” para os consumidores que comprarem pelo site. A proposta é que, em até duas horas após a compra, o caldo já esteja na casa do cliente, dependendo da localidade.
“Queremos proporcionar uma experiência de compra rápida e eficiente, fazendo com que o cliente receba uma refeição fresca e pronta para consumo diretamente em sua porta. A ideia é trazer praticidade para o dia a dia sem comprometer a qualidade e o sabor dos nossos caldos naturais.”
Avaliação de consumidores
No site Reclame Aqui, a empresa recebeu uma avaliação geral de “bom”, com uma nota média de 7.7/10. Nos últimos 12 meses, a Vero Brodo recebeu 18 reclamações, das quais 94,4% foram resolvidas. A empresa resolveu as reclamações com um tempo médio de resposta de 9 dias e 18 horas. As queixas se referem a demora na entrega dos produtos.
Até o momento da apuração desta reportagem, a Vero Brodo não possuía avaliações de clientes no Google.
Alimentos naturais têm demanda, diz especialista
Vinícius Barreto, vice-presidente da vertical Scale Up no Ecossistema 300 Franchising, diz que o aumento da conscientização sobre saúde e bem-estar, combinado com o crescimento de doenças relacionadas à alimentação, impulsionou a demanda por alimentos mais naturais.
A informação e as recomendações médicas também desempenham um papel crucial nesse movimento, incentivando o consumo de alimentos in natura, em vez de produtos industrializados.
“Essa tendência se reflete principalmente na alimentação infantil, com um movimento crescente para reduzir o consumo de ultraprocessados desde a infância”, afirma.
Para o futuro, Barreto destaca o aumento do consumo de produtos plant-based, a popularização de proteínas alternativas sustentáveis e a maior transparência nos processos produtivos, com rastreabilidade e embalagens ecológicas ganhando cada vez mais relevância.
Sobre os desafios para empreendedores que desejam investir em caldos naturais e alimentos saudáveis, Barreto aponta que os principais obstáculos são gestão da cadeia de suprimentos, garantia de ingredientes de alta qualidade sem conservantes e logística para manter os produtos sem estragar.
“A precificação também é um desafio, já que o custo de produção tende a ser mais alto do que os produtos convencionais, exigindo uma estratégia de mercado cuidadosa”, diz o especialista.
Além disso, ele aponta a importância de se diferenciar no ponto de venda e educar o consumidor sobre os benefícios nutricionais e funcionais do produto, já que o mercado de alimentação saudável se tornou cada vez mais competitivo.
Sobre inovações no setor, Barreto destaca o uso crescente da tecnologia para personalizar produtos, como inteligência artificial para recomendar alimentos com base nas necessidades nutricionais individuais.
Outras inovações incluem o desenvolvimento de técnicas de fermentação para criar novos sabores e melhorar a digestibilidade dos alimentos, além do uso da rastreabilidade blockchain para garantir transparência ao consumidor.
“Embalagens biodegradáveis e soluções de economia circular também estão em ascensão, alinhadas à demanda por práticas mais sustentáveis”, observa.
Ele também destaca a importância da validação por profissionais da saúde, com marcas buscando parcerias com médicos e nutricionistas para reforçar a credibilidade de seus produtos.
Quando questionado sobre as melhores estratégias para empresas do setor, Barreto aponta que a escolha entre franquias, expansão para supermercados ou restaurantes depende do perfil do público e da proposta da marca.
“O modelo de franquia permite uma expansão mais rápida e estruturada, aproveitando a expertise local dos franqueados, enquanto a entrada em supermercados garante maior capilaridade e visibilidade, mas exige um planejamento mais robusto”, explica.
Ele também sugere a diversificação dos canais como uma estratégia eficaz, combinando franquias, parcerias estratégicas e plataformas digitais para fortalecer a presença da marca no mercado.
Por fim, sobre o impacto de ter uma celebridade como sócia, como Ivete Sangalo, Barreto ressalta que a presença de uma figura pública pode ser um grande diferencial para alavancar uma marca.
“A associação com um famoso traz mais credibilidade e visibilidade, além de acelerar a aceitação do público e facilitar negociações estratégicas”, diz.
No entanto, ele enfatiza que a parceria deve ser autêntica, com a celebridade envolvida de forma genuína no negócio, garantindo um impacto positivo e consistente ao longo do tempo.
