A cachaça é uma bebida tradicional brasileira e principal ingrediente de um drinque tão brasileiro quanto: a caipirinha. Justamente por isso, a qualidade do destilado influencia diretamente no sabor do coquetel que vai ser servido — e há opções de sobra para escolher.
O mixologista e consultor Marco de La Roche elencou dois critérios essenciais para classificar uma boa cachaça. “O primeiro é entender se ela é feita em alambique ou em coluna. As que são produzidas em colunas custam menos e agregam menos qualidade. Já as de alambique são artesanais e produzidas em pequenos, que garantem maior qualidade, porém, com um valor mais alto”, explica.
O segundo ponto, diz Marco, é identificar se o rótulo possui o selo do Mapa da Cachaça, pois isso garante que a destilaria que produziu a bebida atinge todos os pré-requisitos básicos de qualidade de produção segura do álcool.
