Guia definitivo da cervejeira elétrica em casa

A cervejeira é, a grosso modo, uma geladeira especial para cervejas. Mas diferente da geladeira comum da cozinha, essa é pensada para manter a bebida na temperatura e no modo de armazenamento ideais.

Então vale a pena ter mais um eletrodoméstico só para armazenar cerveja? Se você gosta de beber em casa, a resposta curta é sim. 

Com uma dessas, você terá cervejas sempre no sabor ideal, tal qual em um bar. “Ah, mas basta colocar no freezer da geladeira que dá na mesma”. Quem já esqueceu de latas e garrafas por poucos minutos a mais sabe que esse não é o melhor método: além do risco de estourar, é bem fácil que a bebida congele demais e acabe ficando com aquele gosto horrível de cerveja “choca”.

As cervejas precisam de temperaturas que variam entre -4ºC e -2ºC na hora do armazenamento (o valor exato depende de vários fatores, como tipo e teor alcoólico, indicado pelo fabricante no rótulo). Essa temperatura, porém, pode afetar outros alimentos em uma geladeira comum – um alface, por exemplo, pode acabar queimando.

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 Modelos menores, de até 48 litros, comportam pouco mais de 40 latinhas. Do outro lado da régua, cervejeiras acima de 300 litros são indicadas para uso comercial ou, então, uma festança. Na dúvida, a recomendação é jogar na média: com 82 litros, comporta-se até 75 latas de 350 ml ou 37 garrafas de 600 ml.

O controle de temperatura é outra qualidade, que a diferencia de uma geladeira convencional e valoriza as condições dos diferentes rótulos. Cervejas Pilsen, por exemplo, devem ser mantidas entre 2°C e 4°C. Já as IPAs, mais encorpadas, ficam melhores entre 7°C e 10°C. Para um ajuste com maior precisão, procure dispositivos com controle eletrônico.

Outro ponto importante é o consumo de energia. Em média, uma cervejeira gasta cerca de 135 kW/mês, similar a uma geladeira pequena. Para economizar, considere modelos com tecnologia Frost Free, que evita a formação de gelo e otimiza a circulação de ar. Cervejeiras horizontais também ajudam, podendo consumir até três vezes menos energia.

Por fim, pense no design. Enquanto as cervejeiras verticais costumam ser mais compactas, se encaixando em todo canto, as horizontais compensam com mobilidade, acompanhadas de rodinhas. No seu interior, procure por prateleiras ajustáveis, que permitem o armazenamento de bebidas de diferentes tamanhos.

A cervejeira se destaca de uma geladeira comum ou de um freezer por conta de todos os fatores já mencionados acima. Mas e em relação a uma adega climatizada ou um frigobar?

A diferença entre uma cervejeira e um frigobar está no alcance de temperatura: eles não conseguem atingir níveis tão baixos quanto uma cervejeira, exceto os modelos mais avançados com tecnologia smart.

Já em relação a uma adega climatizada está nas temperaturas altas para uma cerveja. Esses aparelhos, feitos para amantes de vinhos, costumam manter as bebidas em níveis que variam entre 4ºC e 18ºC. O equipamento também protege da luz, algo importante para evitar o envelhecimento precoce do vinho.