Quando se trata de panelas elétricas, é comum achar que esses aparelhos servem apenas para fazer arroz. O produto, no entanto, pode fazer outras receitas e facilitar a vida de quem não tem muito tempo para cozinhar e, às vezes, nem tem fogão em casa.
Para o chef Sérgio França, do restaurante Des Cucina, o eletrodoméstico é um aliado tanto em preparos básicos, como legumes, quanto em receitas, com carnes, aves e peixes. Nesse caso, elas exigem um pouco mais de atenção.
Segundo o chef, para manter a suculência desses ingredientes, não se pode confiar cegamente no cronômetro. “Abra a tampa de tempos em tempos e verifique o ponto do alimento”, orienta o cozinheiro.
Após alguns minutos, é provável que a panela elétrica pare de cozinhar e acione a função de manter os alimentos aquecidos. Se isso acontecer antes de a receita ficar pronta, é preciso reiniciar a função de cozimento do aparelho.
