Para os apreciadores de grãos especiais, que gostam de cumprir todas as etapas do ritual do café coado em casa, um bom moedor é peça essencial. Pensando nisso, o Paladar, caderno de gastronomia do Estadão, convidou um grupo de baristas para testar duas marcas de moedores de café considerados de uso mais profissional (R$ 700 a R$ 3.500).
A avaliação tem como objetivo auxiliar a escolha de quem deseja um equipamento robusto, mas ainda assim compacto, na hora de moer o próprio café — para iniciantes na moagem ou apreciadores menos exigentes, indicamos os moedores portáteis tradicionais (R$ 100 — R$ 400).
