Panela de inox é melhor? Especialista explica e ensina a comprar

Na hora de escolher uma panela de inox, a primeira dica de Frota é buscar por modelos com fundo interno liso e que não tenham nenhum tipo de ranhura ou desenhos, já que estes atrapalham a limpeza do produto.

Outro ponto importante é prestar atenção no seu tipo de fogão. “Se você tiver um fogão por indução, os famosos ‘cooktops’, precisa buscar por panelas que sejam compatíveis com o fogão”, ressalta Daniel. 

Para quem está começando agora a cozinhar e não conhece muito sobre os diferentes tipos de panela, o especialista recomenda evitar as panelas de inox mais baratas, pois elas não possuem fundo triplo e, por isso, não distribuem uniformemente o calor. “Elas têm fundo ‘fino’, o que pode atrapalhar o preparo dos alimentos e até mesmo estragar o produto”, explica Frota.

Na avaliação do cozinheiro, compensa gastar um pouco mais na hora de comprar um modelo. “Geralmente, as panelas de inox mais pesadas possuem maior qualidade e são mais duráveis por possuírem fundo duplo ou triplo”, explica. 

Uma forma de economizar ao comprar panelas de inox é investir em jogos com 5 ou mais aparelhos — sai mais barato do que comprar os utensílios separadamente. A seguir, confira alguns jogos de panelas bem avaliados para a sua cozinha.

Confira as principais vantagens das panelas de inox, segundo o especialista.

• Durabilidade: por serem mais robustas, são produtos que irão durar muitos anos se conservados corretamente.
• Preparo dos alimentos: distribuem o calor por igual, o que facilita o cozimento, deixando tudo homogêneo.
• Facilidade de limpeza: panelas de inox feitas com materiais de boa qualidade fazem com que a limpeza após o preparo seja muito mais simples.
• Segurança alimentar: modelos mais robsustos garantem que, após muito tempo de uso, o aço não será transferido para os alimentos — como acontece em panelas mais simples.