Além de visitar um lugar ou outro, hoje o viajante busca pelo turismo de experiências, em que ele pode se jogar na cultura local, aprender sobre aquela região e quem sabe, até, colocar a mão na massa. Isso tudo ficou ainda mais forte depois da pandemia.
“Associado a isso, a covid-19 nos obrigou a procurar por passeios que fossem a céu aberto, que tivessem a conexão com a natureza. Nisso, o enoturismo só cresceu”, conta Suzana Barelli, colunista de vinho no Paladar.
Muito mais do que ser um especialista de vinho, a única regra é que o turista seja um apreciador da bebida e garanta tempo suficiente para as diversas atrações ali disponíveis. A maioria conta com visita da propriedade, com paisagens belíssimas, e uma pequena aula sobre o terroir da região, além das tão esperadas degustações.
Claro que os sabores dos vinhos vão do gosto de cada um, mas existem perfis que podem se encaixar melhor em cada tipo de atividade da vinícola. Confira abaixo qual a sua:
Estilo aventureiro chique
Nada melhor do que ir para a cidade do vinho em São Paulo: São Roque. A duas horas da capital paulista, a produção vinícola por lá começou no século 17 e hoje é uma das principais atividades econômicas.
Para se ter ideia, a região é responsável pela venda de 17 milhões de litros de vinho por ano. São quase vinte vinícolas espalhadas pela cidade - uma das mais conhecidas é a Vinícola Góes.
Nela, o turista pode fazer a vindima (R$ 480), nos meses de janeiro e fevereiro, com a colheita do fruto na parreira e a pisa da uva em uma grande festa, com direito a comida e muito vinho. Ou fazer atividades físicas ao redor dos vinhedos, como andar de bicicleta por R$ 75 (todo último domingo do mês) ou correr em uma competição no local a partir de R$ 150 (a próxima edição será em 15 de setembro).
Caso não seja a época dos eventos listados, na Vinícola Casa da Árvore, é possível a experiência ‘Le Degorgement’, na qual o visitante, além de conhecer a área de elaboração dos vinhos, tem a oportunidade de produzir o próprio espumante, que leva consigo para casa. O valor é R$ 375 por pessoa, incluindo degustação e almoço.
Veja outras opções do que fazer em São Roque.
Estilo apaixonado
Uma boa bebida e a pessoa amada: tem combinação melhor? Em Amparo, a 130 quilômetro de São Paulo, a Vinícola Terrassos oferece o espaço perfeito. Ali em cima, no topo da cidade, com vista para a Serra da Mantiqueira, a empresa oferece 12 tipos de vinhos. Uma das uvas plantadas ali, a Maximo, foi desenvolvida exclusivamente para o plantio na região, que utiliza a dupla poda (assim como em São Roque).
“A ideia é que seja um lugar para aproveitar o dia. Por isso mesmo, temos hospedagem (a partir de R$ 390 a diária) e diversas opções de enoturismo para visitantes: piquenique (a partir de R$ 270) e eventos programados: Jantar da lua cheia e o Sunset”, conta Fabio Nascimento, proprietário do espaço.
Estilo gulosa
O que seria de um bom vinho sem uma boa comida? Em São Bento do Sapucaí, na Vinícola Villa Santa Maria, é possível degustar refeições que harmonizam com os vinhos da casa. O menu do chef com cinco tempos sai por R$ 330.
Quem quiser ir mais além no enoturismo pode fazer o piquenique local (a partir de R$ 339,90), visitar as plantações e fazer a degustação (R$ 130). Por ali são 70 mil parreiras que fornecem vinhos de inverno, mais especificamente: Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Sauvignon Blanc, Merlot, Syrah, e Viognier.
Saiba mais sobre São Bento do Sapucaí aqui.
Estilo família
Também em São Roque, na Vinícola XV de Novembro, é possível fazer piquenique degustando as produções da casa com queijos, pães e embutidos (R$ 429 cesta para dois adultos). Menores de 18 anos podem adquirir a cesta especial, que inclui taça personalizada, suco de uva integral de 500ml, brownie e salgado por R$ 56. A experiência também é aberta para os pets.
O momento pode ser desfrutado abaixo de um pergolado, com vista para as vinheiras. Isso faz com que o tempo - que pode durar até cinco horas -, passe rápido (infelizmente). Aos fins de semana o passeio ganha uma trilha sonora de presente, com música ao vivo.
Estilo sossegado
Para quem gosta de prosa e vinho, o lugar é a Vinícola Stella Valentino, em Andradas (a 214 km de São Paulo). Ali, o visitante entra em um casarão centenário da Família Stella, muitas vezes sendo recebido pelo próprio José Procópio Stella, dono da vinícola, em uma atmosfera descontraída e aconchegante.
“O pessoal que vem adora conhecer nossa casa. Fala que lembra do vô, lembra da ‘nonna’. E é assim que trabalhamos. Nosso projeto é pequeno: não queremos crescer, mas queremos ter essa troca”, conta ele. A opção por ali é a Degustação Harmonizada (R$ 125), com seis rótulos diferentes e diversos aperitivos para acompanhar - os ingressos devem ser adquiridos previamente aqui.
Estilo viajante
O típico viajante gosta de aproveitar cada segundo do passeio, com boa companhia e boas informações sobre o local. Na Vinícola Boutique Espaço Essenza, em Santo Antônio do Pinhal (a 147 quilômetros de São Paulo), a degustação (R$ 280) é feita com até 24 pessoas e dura cerca de duas horas e meia. Isso porque são três rótulos acompanhados de pequenas porções de pratos harmonizados com explicações do sommelier da vinícola, Zé Márcio Cunha.
“A gente queria fazer uma harmonização onde pudéssemos fornecer nosso vinho junto com alimentos produzidos em sua maior parte com ingredientes também da vinícola”, explica Zé Márcio Cunha, sommelier da vinícola.
Tudo começa com um brinde de espumante que celebra o início do tour, seguido pela visitação de toda a vinícola. Em seguida, os turistas são deslocados para uma varanda com mesas coletivas, nas quais acontecem as degustações. Justamente por sentarem juntos, não demora muito até os convidados começarem a conversar um com o outro, criando um ambiente descontraído.
Outra opção é alugar um bangalô por R$ 560 e fazer um piquenique com cesta recheada de produtos artesanais, como a tábua de charcutaria, empanada, pães , truta em fatias, guacamole com romã, azeite geleias, mel, morangos e uma garrafa de vinho Essenza. Ou ainda passar a tarde no restaurante que leva pratos harmonizados com a especialidade da casa divididos em menus de três, cinco ou sete passos.
Saiba mais sobre Santo Antônio do Pinhal aqui.
Estilo indecisa
Não sabe se gosta mais de café ou vinho? Bom, na Vinícola Guaspari, em Espírito Santo do Pinhal (a 192 km de São Paulo), é possível ter o melhor dos dois mundos. A Degustação Vista (R$ 348) começa com as boas vindas da equipe por meio de um café e pão de queijo autoral.
Em seguida, o visitante passeia pelos vinhedos, com explicações sobre o manejo e o terroir do espaço, além de visita pela indústria e pela cave de barricas. O passeio é finalizado com a degustação de quatro rótulos com acompanhamentos diversos e mais um café para finalizar.
Conheça outras opções de passeio em Espírito Santo do Pinhal.
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