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Não, ketchup não precisa ser só de tomate. E nem precisa vir pronto da indústria. Ele pode ser gastronômico, caseiro e de variados sabores. Nesta galeria você vai aprender a definição culinária de ketchup, conhecer sua história e conferirreceitas com quatro ingredientes principais diferentes. Vamos começar onde o ketchup virou símbolo culinário: os Estados Unidos. Uma das primeiras receitas de ketchup de tomate foi publicada em 1812, por James Mease, no Alabama. Embora os americanos ainda tivessem certa resistência ao tomate, que evitavam comer cru por temerem que fosse venenoso, o molho feito com tomates cozidos e condimentado passou a ser usado em carnes, no bolo de bacalhau e em outros pratos. Mas, mesmo com a popularidade, o preparo era longo e trabalhoso. A conservação era outro problema... Foto: Filipe Araújo/Estadão

3 receitas de ketchup para fazer em casa

Aprenda três formas de fazer ketchup caseiro com ingredientes diferenciados

09/07/2024, 10h44|Radar

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