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sobremesa

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O universo do pudim se divide entre o leite e o leite condensado. A receita clássica leva somente leite, ovos e açúcar - é o crème caramel francês. Com essa fórmula, o doce ganha em leveza, mas perde em textura. Não é pudim, é flã. Para deixar o pudim cremoso, o leite tem de ser bem gordo. O leite condensado, por sua vez, deixa o pudim com a massa firme e untuosa - e inevitavelmente mais doce. Por isso, a receita dispensa açúcar extra. Feito com doce de leite, o pudim também fica cremoso. Mas ainda mais doce. O creme de leite traz densidade, mas descaracteriza o pudim. Foto: Tiago Queiroz/Estadão

Caderno de Receitas

3 receitas fáceis de sobremesa com leite condensado

Veja receitas simples e deliciosas de doces com leite condensado, perfeitas para acompanhar um bom almoço de domingo

28/03/2025, 13h20|Marina Jonas

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