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3 curiosidades sobre chocolate
Em clima de Páscoa, descubra três curiosidades deliciosas do grande protagonista desta época do ano: o chocolate.
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A origem do chocolate
Tudo começou com uma bebida afrodisíaca que os Maias consumiam. Em uma expedição, um explorador espanhol levou a iguaria para a Europa, onde mel e leite foram adicionados para dar mais dulçor. Nasceu assim o chocolate que conhecemos hoje.
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Chocolate bom tem que ter manteiga de cacau
O chocolate de qualidade deve sempre ser composto por manteiga de cacau, açúcar e massa de cacau. Os chocolates fracionados, por exemplo, substituem a manteiga por gordura hidrogenada.
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Chocolate branco é sim chocolate
Segundo a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa), o chocolate branco é chocolate de verdade, uma vez que, para ser classificado como tal, basta ter 25% de sólidos totais de cacau, como a manteiga de cacau.
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5 dicas para fazer ovo de Páscoa em casa
Especialistas no assunto dão cinco dicas infalíveis para fazer o ovo de Páscoa caseiro à prova de erros.
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O que é temperagem de chocolate?
Entenda o que é esse passo fundamental no trabalho do chocolate.
Produção
Giulia Howard