Foto: FELIPE RAU
O azeite, presente em vários preparos da cozinha, requer uma seleção minuciosa para obter um produto de qualidade. Você sabe como fazer essa escolha?
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A qualidade do azeite pode ser avaliada pelo aroma, sendo um bom indicativo quando o aroma natural da fruta está presente e perceptível.
Foto: ESTADÃO CONTEÚDO / ESTADÃO CONTEÚDO
Ao selecionar o azeite, é preferível optar pela data de validade mais recente na embalagem, assegurando assim que o produto esteja o mais fresco possível.
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A variedade de azeitona Koroneiki é a recomendada, por conter níveis mais elevados de biofenóis, que contribuem para a preservação do frescor do azeite.
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Essas avaliações foram realizadas por especialistas que testaram, às cegas, marcas de azeite brasileiro disponíveis no mercado, selecionando as melhores opções.
Chris Campos
Chris Campos
Juliane Moreti - Radar