Foto: Adobe Stock
3 frutas para combinar com feijão que são tão perfeitas quanto arroz; veja benefícios e receitas
O feijão é mais versátil do que imaginam. Conheça outros ingredientes que vão super bem com o grão, além do arroz
Foto: Narsil - stock.adobe.com/Adobe stock
Benefícios do feijão
O feijão é um superalimento. Altamente nutritivo, fonte de proteínas, carboidratos complexos, ferro, ácido fólico, magnésio, cobre e vitamina B6. Veja combinações a seguir.
Foto: Nitr - stock.adobe.com/Adobe stock
Laranja
Para acompanhar a feijoada, sempre um gomo de laranja. Tem um motivo científico para essa combinação clássica. O ferro, do feijão, e a vitamina C, da laranja, são melhores amigos.
Foto: Hélvio Romero/Estadão
Acerola
Com mais vitamina C do que a laranja, a acerola é outra combinação, menos explorada, mas igualmente rica, com o feijão.
Foto: Chanin - stock.adobe.com/Adobe stock
Limão
Por fim, a mais clássica das frutas cítricas, o limão. Ele pode entrar no tempero do feijão, da salada e até no final da refeição para limpar o paladar.
Foto: WS Studio - stock.adobe.com/A
Por que combinar feijão com frutas cítricas?
A vitamina C transforma ferro do feijão em um tipo mais solúvel, assim ele é melhor absorvido na mucosa intestinal. Comer feijão com frutas cítricas aumenta em até 4 vezes a absorção do ferro.
Foto: Rericson/Adobe Stock
Duplas incríveis
Feijão com frutas cítricas, pão com ovo e iogurte com frutas são algumas combinações incríveis. Saiba porque essas e outras duplas precisam estar na sua alimentação, em reportagem de Regina Célia Pereira.
Foto: katrinshine - stock.adobe.com/Adobe stock
Veja também: receita de sopa de feijão
Perfeita para os dias frios, a sopa de feijão combina o grão com panceta, legumes e temperos. Para um toque especial, um pouco de cachaça.
Foto: Ana Bacellar
Veja também: receita de baião de dois
O baião de dois, clássico da culinária nordestina, tem muitas versões. A tradicional mistura arroz, feijão, carne-seca, bacon e queijo coalho. Uma delícia!
Produção
Vitória Prates - Radar