Pavê de tapioca

Foto: Monica Magalhães | Anhembi Morumbi Paladar {"vars":{"gtag_id":"G-H1D7PSZ1DW","client_id":"${clientId}","config":{"G-H1D7PSZ1DW":{}}},"extraUrlParams":{"uid":"${cd1}","ep.ambiente":"amp","ep.autor":"Helena Gomes","ep.content_group":"paladar","ep.data_publicacao":"2023-12-21T15:56:39-03:00","ep.editoria":"paladar","ep.tag":"doce,natal-25-de-dezembro","ep.tipo_pagina":"webstories","ep.titulo":"3 sabores de pavê para você inovar nas ceias de fim de ano","ep.coluna":"","ep.url":"https://www.estadao.com.br/web-stories/paladar/3-sabores-de-pave-para-voce-inovar-nas-ceias-de-fim-de-ano/","ep.produto":"Estadão","ep.modulos":"","ep.categoria_conteudo":"noticia","ep.id_materia":"MJOLZUHIEVBYTCCQE3WHPQNMZM","ep.host_name":"www.estadao.com.br","ep.amp_sso":"${cd1}","ep.custom_client_id":"${custom_client_id}","ep.user_cluster":"${cd33}","ep.assinante":"${assinante}","ep.tipo_usuario":"${tipo_usuario}","up.amp_sso":"${cd1}","up.custom_client_id":"${custom_client_id}","up.user_cluster":"${cd33}","up.assinante":"${assinante}","up.tipo_usuario":"${tipo_usuario}"},"triggers":{"shareFacebook":{"on":"click","selector":".share-facebook","vars":{"event_name":"share","method":"facebook","id_materia_destino":"MJOLZUHIEVBYTCCQE3WHPQNMZM","url_destino_host":"www.estadao.com.br","url_destino_section":"/web-stories/paladar/","url_destino_slug":"3-sabores-de-pave-para-voce-inovar-nas-ceias-de-fim-de-ano/"}},"shareTwitter":{"on":"click","selector":".share-twitter","vars":{"event_name":"share","method":"twitter","id_materia_destino":"MJOLZUHIEVBYTCCQE3WHPQNMZM","url_destino_host":"www.estadao.com.br","url_destino_section":"/web-stories/paladar/","url_destino_slug":"3-sabores-de-pave-para-voce-inovar-nas-ceias-de-fim-de-ano/"}},"shareWhatsApp":{"on":"click","selector":".share-whatsapp","vars":{"event_name":"share","method":"whatsapp","id_materia_destino":"MJOLZUHIEVBYTCCQE3WHPQNMZM","url_destino_host":"www.estadao.com.br","url_destino_section":"/web-stories/paladar/","url_destino_slug":"3-sabores-de-pave-para-voce-inovar-nas-ceias-de-fim-de-ano/"}},"shareLinkedin":{"on":"click","selector":".share-linkedin","vars":{"event_name":"share","method":"linkedin","id_materia_destino":"MJOLZUHIEVBYTCCQE3WHPQNMZM","url_destino_host":"www.estadao.com.br","url_destino_section":"/web-stories/paladar/","url_destino_slug":"3-sabores-de-pave-para-voce-inovar-nas-ceias-de-fim-de-ano/"}},"shareEmail":{"on":"click","selector":".share-email","vars":{"event_name":"share","method":"email","id_materia_destino":"MJOLZUHIEVBYTCCQE3WHPQNMZM","url_destino_host":"www.estadao.com.br","url_destino_section":"/web-stories/paladar/","url_destino_slug":"3-sabores-de-pave-para-voce-inovar-nas-ceias-de-fim-de-ano/"}},"paywallVisible":{"on":"visible","selector":"#softwall","vars":{"event_name":"paywall","tipo_paywall":"paywall_amp","tipo_acao":"show","nome_campo":"","squad":"conversao"}},"paywallOferta":{"on":"click","selector":"#digitalMensal","vars":{"event_name":"paywall","tipo_paywall":"paywall_amp","tipo_acao":"click","nome_campo":"oferta","squad":"conversao"}},"paywallVerOfertas":{"on":"click","selector":"#verOfertas","vars":{"event_name":"paywall","tipo_paywall":"paywall_amp","tipo_acao":"click","nome_campo":"ver_planos","squad":"conversao"}},"paywallLogin":{"on":"click","selector":"#paywallAmpLogin","vars":{"event_name":"paywall","tipo_paywall":"paywall_amp","tipo_acao":"click","nome_campo":"login","squad":"conversao"}}}} {"vars":{"collectorHost":"ivccf.ivcbrasil.org.br","appId":"4"},"triggers":{"trackPageview":{"on":"visible","request":"pageView"}}} {"vars":{"uid":"50621","domain":"estadao.com.br","sections":"paladar","authors":"Helena Gomes"}} {"vars":{"account":"23902"}} Em vez da bolacha, a chef e professora de gastronomia da Anhembi Morumbi, Taila Cerqueira, usa a tapioca neste pavê e complementa com leite condensado, leite de coco, coco ralado, além de manga, kiwi, cereja fresca (ou morango, se você quiser trocar), maracujá e uva. CONFIRA A RECEITA

Pavê de panetone

Foto: Vitoria Magalhães | Anhembi Morumbi A versão da chef leva pêssego e cereja em calda, além de pistache e uva passa preta que reforçam aquele gostinho de natal. CONFIRA A RECEITA

Pavê de uva com hortelã

Foto: Vitoria Magalhães | Anhembi Morumbi Este pavê mistura o gostinho da baunilha no creme com uva verde acompanhada de hortelã, bolachas de leite e leite em pó, que finaliza o doce, deixando-o ainda mais bonito. CONFIRA A RECEITA

Mais sabores

Foto: Vitoria Magalhães | Anhembi Morumbi Cerqueira também ensinou a fazer pavê de chocolate com morango e um tiramisù - que sim, também é pavê. Confira o modo de preparo no link abaixo. Leia mais

Pavê de tapioca

Pavê de panetone

Pavê de uva com hortelã

Mais sabores

Produção