3 técnicas para fazer churrasco como um profissional em casa

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A carne e o fogo

Foto: Gui Gomes/Estadão Ao utilizar lenha e assar peças maiores, a grelha deve estar a 25 centímetros de distância do fogo, assim você terá uma peça suculenta. Já para carnes cortadas e o uso do carvão, é melhor que a grelha esteja de 10 a 15 centímetros do fogo.

Gordura

Foto: Codo Meletti/Estadão Na preparação de peças inteiras, a gordura deve ficar virada para cima. Isso permite a hidratação da carne, resultando em uma textura macia e saborosa. Mas ainda é crucial selar a gordura para garantir o melhor resultado.

Cortes

Foto: ALEX SILVA/ESTADAO Para melhorar o sabor, é recomendado cortar o bife em pedaços mais grossos. No entanto, ao assar carnes mais gordurosas, como o cupim, é preferível optar por cortes finos para obter um resultado final ideal.

Manual completo

Foto: Valéria Gonçalvez/Estadão Confira mais dicas no manual completo do churrasco. Ele oferece todas as informações necessárias para preparar o churrasco, incluindo orientações sobre a churrasqueira, o ponto da carne, utensílios essenciais e muito mais. Manual completo

Produção

Juliane Moreti - Radar Veja mais Web Stories