4 vinhos para acompanhar o fondue de queijo ou chocolate

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Inverno

Foto: Renan Alves/Divulgação O mês de junho traz dias de temperaturas mais baixas. Com isso, alguns alimentos se tornam muito comuns nesse período, como fondues, que harmonizam com bons vinhos.

Paladar comprova

Foto: Taba Benedicto/Estadão Um teste promovido pelo Paladar com especialistas comprovou essa boa combinação com diferentes rótulos. Os vinhos foram provados às cegas com o objetivo de eleger as duplas perfeitas dependo do tipo de fondue escolhido: queijo ou chocolate. Leia mais

Para fondue de queijo

Foto: M.studio/AdobeStock O sabor persistente e textura cremosa desse fondue sugerem vinhos brancos e espumantes, especialmente os envelhecidos ou feitos com a uva Chardonnay. Descubra quais:

Duquesa Pedro Ximénez

Foto: Taba Benedicto/Estadão O Duquesa Pedro Ximénez, de aromas cítricos, teor alcoólico mais elevado e aspecto untuoso, é uma ótima sugestão.

Coelheiros Branco 2018

Foto: Taba Benedicto/Estadão Outra é o Coelheiros Branco 2018, com notas de frutas brancas, estrutura, corpo integrado e períodos em barricas de carvalho durante a produção.

Para fondue de chocolate

Foto: Atlas/AdobeStock A intensa doçura e gordura dos chocolates representam um desafio para a harmonização com vinhos, pois eles precisam se igualar essa doçura. Vinhos fortificados são boas opções:

Ramos Pinto Porto Ruby

Foto: Taba Benedicto/Estadão O Ramos Pinto Porto Ruby, encorpado, com notas de frutas vermelhas, potente e untuoso, oferece textura adequada e equilíbrio de sabor e gordura ao chocolate, tornando-se uma ótima sugestão.

Clos de Luz Azuda Garnacha 2019

Foto: Taba Benedicto/Estadão Outra é o Clos de Luz Azuda Garnacha 2019, que surpreendeu pela doçura ideal para a harmonização. Ele apresenta potência, notas frutadas de frutas vermelhas e teor alcoólico mais elevado. Leia mais

Os melhores fondues de São Paulo

Foto: Chalezinho/Divulgação Se você está procurando bons fondues para experimentar em São Paulo, alguns exemplos de restaurantes, recomendados por chefs, oferecem essas delícias com qualidade. Confira todos eles no link. Leia mais

Produção

Juliane Moreti - Radar Veja mais Web Stories