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5 dicas para fazer ovo de Páscoa caseiro
Na contagem regressiva para a Páscoa, veja dicas de especialistas para fazer sua delícia de chocolate em casa.
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Se prepare!
Segundo a chocolateria Luisa Abram, separar os utensílios, limpar o ambiente e ter espaço na geladeira é a chave para começar com o pé direito.
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Existe chocolate perfeito para ovo de Páscoa?
Para Veronica Kim, da by Kim, o chocolate perfeito para ovo é a gosto do freguês, mas, comercialmente, ela gosta de trabalhar com os meio-amargos e amargos, principalmente os de 50% a 55% de cacau.
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Como preparar o chocolate para ovo de Páscoa?
Michelle Kallas explica que, primeiro é preciso fazer a temperagem, derretendo e mexendo nele até estar na teperatura adequada para trabalho. Depois disso, basta colocar no molde e esperar endurecer.
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Quais são as melhores combinações para ovo de Páscoa?
Para Rodrigo Ribeiro, o importante é harmonizar, ou seja, chocolates mais doces devem ser combinados com elementos ácidos ou salgados, enquanto os mais amargos combinam com itens mais doces.
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Qual a melhor forma de armazenar ovo de Páscoa?
E, para manter a qualidade, armazenar da maneira adequada é a chave. Luisa Abram destaca que manter num ambiente climatizado, entre 18°C e 22°C é o ideal. “Ar-condicionado, nesse calor, é a pedida”.
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Qual o melhor chocolate 70%?
Descubra as melhores marcas do mercado eleitas por um júri de especialistas em teste às cegas.
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Qual o melhor chocolate branco?
Em outro Paladar Testou, foram eleitas as três melhores marcas de chocolate branco em barra do mercado. Confira o resultado.
Produção
Giulia Howard