Iogurte caseiro: veja receita do fermentado que faz bem para a saúde mental

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Substituindo industrializados

Foto: FELIPE RAU É fácil encontrar iogurte no mercado, sob vários formatos, marcas e sabores, mas se você deseja eliminar da sua alimentação os conservantes e aditivos comuns em produtos industrializados, fazê-lo em casa pode ser uma boa opção.

Ingredientes

Foto: 31 Restaurante Além de saudável, o iogurte feito em casa é econômico porque leva apenas dois ingredientes: leite e limão. O segredo para obter aquela textura característica está no processo de cocção e fermentação.

Fervura e descanso

Foto: tashka2000/Adobe Stock Iogurte nada mais é do que um laticínio fermentado, e por isso deve ter um processo seguido à risca. O leite com suco de limão, depois de servido, tem de esfriar em temperatura ambiente por 20 horas na primeira etapa. Confira o passo a passo no link abaixo. Receita completa

Impacto na saúde

Foto: Felipe Rau/Estadão O consumo desse e de outros alimentos fermentados fazem bem não só à flora intestinal, mas à saúde mental também por meio de um ecossistema enriquecido por bactérias probióticas.

Melhora o humor

Foto: Shisu_ka/Adobe Stock Isso impacta diretamente na regulação do humor, pois um intestino saudável favorece a produção de neurotransmissores como a serotonina e substâncias anti-inflamatórias.

Outros fermentados

Foto: Felipe Rau|Estadão Além do iogurte, também entra na lista de fermentados benfeitores à saúde alimentos como vinagre, kefir, pães de fermentação natural, hortaliças em conserva e outros laticínios enriquecidos. Descubra mais sobre esses alimentos saudáveis no link. Saiba mais

Produção

Rafaela Beatriz - Radar Veja mais Web Stories