Aprenda a fazer massa de nhoque com batatas

Foto: Ana Bacellar Radar {"vars":{"gtag_id":"G-H1D7PSZ1DW","client_id":"${clientId}","config":{"G-H1D7PSZ1DW":{}}},"extraUrlParams":{"uid":"${cd1}","ep.ambiente":"amp","ep.autor":"Radar","ep.content_group":"paladar","ep.data_publicacao":"2024-06-18T17:07:57-03:00","ep.editoria":"paladar","ep.tag":"batata,receita-culinaria","ep.tipo_pagina":"webstories","ep.titulo":"Aprenda a fazer massa de nhoque com batatas","ep.coluna":"","ep.url":"https://www.estadao.com.br/web-stories/paladar/aprenda-a-fazer-massa-de-nhoque-com-batatas/","ep.produto":"Estadão","ep.modulos":"","ep.categoria_conteudo":"noticia","ep.id_materia":"VAHEGVMLQZG7TIDQCN2UHPAJRE","ep.host_name":"www.estadao.com.br","ep.amp_sso":"${cd1}","ep.custom_client_id":"${custom_client_id}","ep.user_cluster":"${cd33}","ep.assinante":"${assinante}","ep.tipo_usuario":"${tipo_usuario}","up.amp_sso":"${cd1}","up.custom_client_id":"${custom_client_id}","up.user_cluster":"${cd33}","up.assinante":"${assinante}","up.tipo_usuario":"${tipo_usuario}"},"triggers":{"shareFacebook":{"on":"click","selector":".share-facebook","vars":{"event_name":"share","method":"facebook","id_materia_destino":"VAHEGVMLQZG7TIDQCN2UHPAJRE","url_destino_host":"www.estadao.com.br","url_destino_section":"/web-stories/paladar/","url_destino_slug":"aprenda-a-fazer-massa-de-nhoque-com-batatas/"}},"shareTwitter":{"on":"click","selector":".share-twitter","vars":{"event_name":"share","method":"twitter","id_materia_destino":"VAHEGVMLQZG7TIDQCN2UHPAJRE","url_destino_host":"www.estadao.com.br","url_destino_section":"/web-stories/paladar/","url_destino_slug":"aprenda-a-fazer-massa-de-nhoque-com-batatas/"}},"shareWhatsApp":{"on":"click","selector":".share-whatsapp","vars":{"event_name":"share","method":"whatsapp","id_materia_destino":"VAHEGVMLQZG7TIDQCN2UHPAJRE","url_destino_host":"www.estadao.com.br","url_destino_section":"/web-stories/paladar/","url_destino_slug":"aprenda-a-fazer-massa-de-nhoque-com-batatas/"}},"shareLinkedin":{"on":"click","selector":".share-linkedin","vars":{"event_name":"share","method":"linkedin","id_materia_destino":"VAHEGVMLQZG7TIDQCN2UHPAJRE","url_destino_host":"www.estadao.com.br","url_destino_section":"/web-stories/paladar/","url_destino_slug":"aprenda-a-fazer-massa-de-nhoque-com-batatas/"}},"shareEmail":{"on":"click","selector":".share-email","vars":{"event_name":"share","method":"email","id_materia_destino":"VAHEGVMLQZG7TIDQCN2UHPAJRE","url_destino_host":"www.estadao.com.br","url_destino_section":"/web-stories/paladar/","url_destino_slug":"aprenda-a-fazer-massa-de-nhoque-com-batatas/"}},"paywallVisible":{"on":"visible","selector":"#softwall","vars":{"event_name":"paywall","tipo_paywall":"paywall_amp","tipo_acao":"show","nome_campo":"","squad":"conversao"}},"paywallOferta":{"on":"click","selector":"#digitalMensal","vars":{"event_name":"paywall","tipo_paywall":"paywall_amp","tipo_acao":"click","nome_campo":"oferta","squad":"conversao"}},"paywallVerOfertas":{"on":"click","selector":"#verOfertas","vars":{"event_name":"paywall","tipo_paywall":"paywall_amp","tipo_acao":"click","nome_campo":"ver_planos","squad":"conversao"}},"paywallLogin":{"on":"click","selector":"#paywallAmpLogin","vars":{"event_name":"paywall","tipo_paywall":"paywall_amp","tipo_acao":"click","nome_campo":"login","squad":"conversao"}}}} {"vars":{"collectorHost":"ivccf.ivcbrasil.org.br","appId":"4"},"triggers":{"trackPageview":{"on":"visible","request":"pageView"}}} {"vars":{"uid":"50621","domain":"estadao.com.br","sections":"paladar","authors":"Radar"}} {"vars":{"account":"23902"}} Tony Gualberto, chef do Due Cuochi Cucina Cidade Jardim, ensina uma receita com 5 ingredientes e de fácil execução

Alimento versátil

Foto: Tatty/AdobeStock A batata é um alimento extremamente versátil que permite os usos mais diversos na cozinha, entre eles o nhoque. É possível encontrar a massa pré-pronta à venda no mercado, mas prepará-la do zero em casa pode ser mais fácil e saboroso do que você imagina. Confira dicas a seguir.

Quais ingredientes separar?

Foto: Daniel Teixeira Para esta receita, bastam 5 ingredientes: manteiga sem sal, farinha de trigo, sal a gosto, queijo parmesão ralado e batatas cozidas. Confira as medidas corretas no link abaixo. Saiba mais

Massa lisa

Foto: Daniel Teixeira As batatas devem ser descascadas, amassadas e peneiradas em um passador de furos finos para chegar a uma massa lisa e, depois, misturada aos demais ingredientes. Saiba mais

Divisão da massa

Foto: Daniel Teixeira Depois de formada, a massa pode ser dividida em partes iguais, de aproximadamente 150g, e, então, formada em cilindros espessos para cortar. Saiba mais

Cortanto o nhoque

Foto: Daniel Teixeira Depois de formados, os cilindros devem ser cortados com o auxílio de uma espátula em pedaços de aproximadamente 2 centímetros. É importante polvilhar farinha de trigo ao longo desse processo para impedir que a massa grude. Saiba mais

Etapa final

Foto: Daniel Teixeira Agora falta pouco para o nhoque ficar pronto. É só cozinhá-lo na água com sal e, quando os pedaços boiarem, retirar com uma escumadeira ou peneira de metal, depois servir com o molho desejado. Saiba mais

Produção

Rafaela Beatriz - Radar Veja mais Web Stories