Como fazer bolo de coco gelado? Aprenda com a confeiteira Carole Crema

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Dicas de ouro para o bolo perfeito

Foto: Luna Garcia Primeiro, entenda que cada ingrediente desempenha um papel na receita, com a farinha dando estrutura e os ovos e gorduras garantindo textura e umidade à massa. Saiba mais

A forma também faz diferença

Foto: Tom McCorkle/The Washington Post Além de posicionar a forma adequadamente dentro do forno para que o bolo asse por igual, também é essencial escolher o formato adequado - formas com furo no meio, por exemplo, são para bolos sem recheio. Saiba mais

Faça o teste do palito!

Foto: qwartm - stock.adobe.com Para ter certeza de que tanto o interior quanto a parte de fora do bolo estão bem cozidos, espete um palito e, se ele sair limpo, está pronta a receita. Saiba mais

Receita de bolo de coco gelado: Ingredientes

Foto: monticellllo /adobe.stock Para a massa, você vai precisar de 5 ovos, 3 xícaras de açúcar, 1 xícara de leite, 2 xícaras de farinha de trigo, 1 colher (sopa) de fermento em pó e manteiga e farinha de trigo. Já a calda leva 400g de leite condensado, 400ml de leite, 200ml de leite de coco e coco ralado.

Comece a massa

Foto: RocketClips/ Adobe Stock Em uma batedeira, bata as claras até o ponto de neve. Em seguida, junte as gemas, bata mais um pouco e adicione o açúcar, com a batedeira ainda ligada. Depois, acrescente o leite e aumente a velocidade da batedeira.

Finalize e coloque na forma

Foto: MERRY PLOCKI/Adobe Stock Desligue a batedeira e junte a farinha de trigo peneirada, misture-a aos poucos e delicadamente. Em seguida, despeje a massa na forma untada e enfarinhada. Leve ao forno por 40 minutos a 170°, ou até a massa ficar firme e dourada.

Retire do forno e adicione a calda

Foto: Olga Kriger/ Adobe Stoc Misture o leite com o leite condensado e o leite de coco. Quando o bolo sair do forno, faça furinhos com um palito de dente por toda a massa. Regue o bolo com a calda sempre de fora para dentro, privilegiando as bordas.

Leve ao freezer

Foto: Rodolfo Regini Para um bolo bem molhadinho e gelado, cubra-o com o coco ralado e leve ao freezer por 24h. Para servir, mantenha em geladeira. Receita completa

Novo livro de Carole Crema

Foto: Luna Garcia Saiba mais sobre o novo livro da chef que dá dicas para preparar o bolo perfeito em casa com um passo a passo bem detalhado. Clique aqui

Produção

Giulia Howard Veja mais Webstories