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A geografia plana dos pastos argentinos é tido como um dos motivos para a boa qualidade da carne do país, reconhecida mundialmente.
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A qualidade da carne argentina permite que ela seja apreciada nos mais variados pontos de cocção; veja a seguir como eles se chamam.
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Nas parrillas do país, você deve pedir a sua carne ‘jugosa’ para ter um corte mal-passado na mesa.
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Para pedir um corte ao ponto, peça a carne ‘a punto’.
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Se você quiser uma carne bem-passada, você deve pedi-la ‘cocida’.
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As carnes costumam vir com menos sal e com um ponto um pouco mais cru do que os nossos churrascos.
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Luigi Di Fiore