Arroz branco ou integral? Saiba qual é melhor

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Arroz branco X arroz integral

Foto: New Africa - stock.adobe.com/Adobe stock O que nem todo mundo sabe é que, na verdade, os dois tipos do grão têm quase a mesma quantidade de carboidratos e calorias, a diferença está nos nutrientes. Leia mais

Qual a diferença entre arroz branco e integral?

Foto: Paweł Kacperek/ Adobe Stock A principal diferença entre os dois tipos de arroz é que o integral não passa pelo processo de “beneficiamento”. Para que o grão de arroz fique branquinho, é retirada a sua casca, o farelo e o gérmen, de onde a nova planta começa a brotar.

Vitaminas e minerais

Foto: Felipe Rau/Estadão Nesse processo alguns nutrientes podem se perder e, por isso, a versão integral é considerada mais nutritiva. Ela apresenta mais fibras, proteínas, ferro, cálcio, vitaminas do complexo B e fósforo, segundo a matéria de Layla Shasta, na editoria de Saúde do Estadão. Saiba mais

É bom trocar arroz branco pelo integral?

Foto: Goffkein - stock.adobe.com/Adobe st Essa decisão depende das preferências pessoais e hábitos alimentares de cada um. De acordo com a especialista, a troca não é necessária para todas as pessoas, já que o valor energético é o mesmo entre os dois tipos de arroz.

Receitas com arroz

Foto: Cokr - stock.adobe.com/Adobe stock Agora que você já sabe o que muda entre cada tipo de arroz, que tal conferir algumas receitas com a versão integral e também com o arroz branco? Veja a seguir:

Bolinho de arroz integral

Foto: Daniel Teixeira/Estadão Um versão do tradicional bolinho de arroz feita com a opção integral do grão. A receita simples fica tão saborosa e crocante quanto a feita com arroz branco. Veja a receita

Arroz integral com lascas de bacalhau

Foto: Rancho Português Essa receita aproveita as sobras do bacalhau das festas de fim de ano e as transforma num prato prático e saboroso. O preparo de arroz integral com lascas de bacalhau foi idealizado pelo Chef Vitor Skif Brito. Veja a receita

Arroz com cúrcuma

Foto: Sergey Potapov/ Adobe Stock Se você se cansou um pouco do arroz branco de todo dia, sempre temperado da mesma forma, existe uma solução: arroz de cúrcuma. Para fazer este preparo basta usar 4 ingredientes. Veja a receita

Veja também: como fazer arroz branco

Foto: Pixel Shot/ Adobe Stock Aprender a fazer um bom arroz, soltinho, branquinho e bem temperado é um dos primeiros passos dentro da cozinha. Confira aqui

Produção

Beatriz Castro - Radar Veja mais web stories