Aprenda a fazer arroz com castanhas e ervas para o Ano Novo

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Ingredientes

Foto: Daniel Teixeira/Estadão Use noz pecã, avelã, castanha de caju, arroz branco cozido, amêndoa, alecrim picado, pimenta-do-reino, sal, hortelã, raspas de limão-siciliano, alho-poró, farinha de trigo, óleo, azeite extra-virgem, tomilho e salsinha. Comece a receita: Veja proporções

1º passo

Foto: Anatoly Repin/ Adobe Stock Aqueça uma frigideira com o azeite, ponha as castanhas, o alecrim e as raspas de limão.

2º passo

Foto: luigi giordano - stock.adobe.com/Adobe st Acerte o sal e a pimenta e doure as castanhas. Retire e pique-as no processador de alimentos. Reserve.

3º passo

Foto: daumy - stock.adobe.com/Adobe st Corte o talo de alho-poró ao meio em 2 partes de aproximadamente 8 cm cada. Corte-as ao meio no sentido do comprimento, fatie finamente e solte os fios.

4º passo

Foto: Timmary - stock.adobe.com/Adobe st Passe os fios de alho-poró na farinha de trigo e retire o excesso batendo bem.

5º passo

Foto: New Africa - stock.adobe.com/Adobe st Frite o alho-poró aos poucos em óleo não muito quente, para secar e ficar clarinho. Escorra em papel absorvente e reserve.

6º passo

Foto: Cokr - stock.adobe.com/Adobe stock Solte, com um garfo, o arroz branco cozido, junte o mix de castanhas e as ervas frescas picadas. Misture tudo.

7º passo

Foto: Adobe Stock Decore o arroz com crisps de alho-poró frito e sirva em seguida. Veja detalhes da receita no link. Receita completa

Veja também: é preciso lavar o arroz?

Foto: Goffkein - stock.adobe.com/Adobe st Paladar reuniu chefs para responder dúvidas frequentes da culinária, e uma delas é sobre lavar o arroz. Matéria completa

Produção

Juliane Moreti - Radar Veja mais web stories