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Paladar

Arroz com lentilha para a ceia de Natal

A lentilha, tradicionalmente associada à sorte e prosperidade, adiciona uma textura leve e sabor sutil ao arroz. Simples de fazer, é uma opção saudável e perfeita para acompanhar as delícias da ceia.

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Ingredientes

2 xícaras de arroz já cozido, 2 xícaras de lentilhas cozidas, 2 cebolas cortadas em fatias, 1/2 cebola cortada em cubos, 1/2 colher (chá) de canela em pó, 1/2 colher (chá) de cravo em pó, 1/4 de colher (chá) de pimenta síria, 6 colheres de azeite e salsinha picada a gosto

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1° Passo

Ponha três colheres de azeite numa frigideira, aqueça, ponha a cebola e refogue, sem parar de mexer, até caramelizar. Ela tem de ficar escura, sem queimar.

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2° Passo

Tempere a cebola com sal e uma pitada de pimenta síria. Tire do fogo e reserve.

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3° Passo

Ponha o azeite restante numa panela grande que comporte o arroz e a lentilha. Aqueça o azeite e refogue a cebola cortada em cubos.

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4° Passo

Adicione as lentilhas cozidas, mexa e refogue com a cebola por 2 minutos. Tempere com sal, canela, cravo em pó e pimenta síria.

Foto: Felipe Rau/ Estadão

5° Passo

Adicione o arroz já cozido à panela com as lentilhas, aos poucos, mexendo para pegar bem os temperos. Aqueça as cebolas caramelizadas, espalhe por cima do arroz com as lentilhas e sirva.

Foto: Felipe Rau/Estadão

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Esta receita é prática e deliciosa. O arroz com frutas secas é indispensável na ceia de Natal. Confira como fazer.

Produção

Beatriz Yamamoto