Bala de café: aprenda receita fácil e prática

Foto: Ana Bacellar/Divulgação Paladar {"vars":{"gtag_id":"G-H1D7PSZ1DW","client_id":"${clientId}","config":{"G-H1D7PSZ1DW":{}}},"extraUrlParams":{"uid":"${cd1}","ep.ambiente":"amp","ep.autor":"Radar","ep.content_group":"paladar","ep.data_publicacao":"2024-11-25T14:41:34-03:00","ep.editoria":"paladar","ep.tag":"gastronomia,receita-culinaria","ep.tipo_pagina":"webstories","ep.titulo":"Bala de café: aprenda receita fácil e prática","ep.coluna":"","ep.url":"https://www.estadao.com.br/web-stories/paladar/bala-cafe-receita-facil-pratica/","ep.produto":"Estadão","ep.modulos":"","ep.categoria_conteudo":"noticia","ep.id_materia":"3KIWDMMQHJDP3G257NCGZNIALA","ep.host_name":"www.estadao.com.br","ep.amp_sso":"${cd1}","ep.custom_client_id":"${custom_client_id}","ep.user_cluster":"${cd33}","ep.assinante":"${assinante}","ep.tipo_usuario":"${tipo_usuario}","up.amp_sso":"${cd1}","up.custom_client_id":"${custom_client_id}","up.user_cluster":"${cd33}","up.assinante":"${assinante}","up.tipo_usuario":"${tipo_usuario}"},"triggers":{"shareFacebook":{"on":"click","selector":".share-facebook","vars":{"event_name":"share","method":"facebook","id_materia_destino":"3KIWDMMQHJDP3G257NCGZNIALA","url_destino_host":"www.estadao.com.br","url_destino_section":"/web-stories/paladar/","url_destino_slug":"bala-cafe-receita-facil-pratica/"}},"shareTwitter":{"on":"click","selector":".share-twitter","vars":{"event_name":"share","method":"twitter","id_materia_destino":"3KIWDMMQHJDP3G257NCGZNIALA","url_destino_host":"www.estadao.com.br","url_destino_section":"/web-stories/paladar/","url_destino_slug":"bala-cafe-receita-facil-pratica/"}},"shareWhatsApp":{"on":"click","selector":".share-whatsapp","vars":{"event_name":"share","method":"whatsapp","id_materia_destino":"3KIWDMMQHJDP3G257NCGZNIALA","url_destino_host":"www.estadao.com.br","url_destino_section":"/web-stories/paladar/","url_destino_slug":"bala-cafe-receita-facil-pratica/"}},"shareLinkedin":{"on":"click","selector":".share-linkedin","vars":{"event_name":"share","method":"linkedin","id_materia_destino":"3KIWDMMQHJDP3G257NCGZNIALA","url_destino_host":"www.estadao.com.br","url_destino_section":"/web-stories/paladar/","url_destino_slug":"bala-cafe-receita-facil-pratica/"}},"shareEmail":{"on":"click","selector":".share-email","vars":{"event_name":"share","method":"email","id_materia_destino":"3KIWDMMQHJDP3G257NCGZNIALA","url_destino_host":"www.estadao.com.br","url_destino_section":"/web-stories/paladar/","url_destino_slug":"bala-cafe-receita-facil-pratica/"}},"paywallVisible":{"on":"visible","selector":"#softwall","vars":{"event_name":"paywall","tipo_paywall":"paywall_amp","tipo_acao":"show","nome_campo":"","squad":"conversao"}},"paywallOferta":{"on":"click","selector":"#digitalMensal","vars":{"event_name":"paywall","tipo_paywall":"paywall_amp","tipo_acao":"click","nome_campo":"oferta","squad":"conversao"}},"paywallVerOfertas":{"on":"click","selector":"#verOfertas","vars":{"event_name":"paywall","tipo_paywall":"paywall_amp","tipo_acao":"click","nome_campo":"ver_planos","squad":"conversao"}},"paywallLogin":{"on":"click","selector":"#paywallAmpLogin","vars":{"event_name":"paywall","tipo_paywall":"paywall_amp","tipo_acao":"click","nome_campo":"login","squad":"conversao"}}}} {"vars":{"collectorHost":"ivccf.ivcbrasil.org.br","appId":"4"},"triggers":{"trackPageview":{"on":"visible","request":"pageView"}}} {"vars":{"uid":"50621","domain":"estadao.com.br","sections":"paladar","authors":"Radar"}} {"vars":{"account":"23902"}} A receita da Helô Bacellar é para você experimentar as balas clássicas enquanto mistura o doce com o amargor único do café.

Ingredientes

Foto: Luciano Coca/Luciano Coca/AE Você vai precisar de café passado forte, leite, manteiga, açúcar, gema, mel e farinha de trigo.

1º Passo

Foto: familylifestyle - stock.adobe.com/Adobe st Em uma panela média, adicione o café, leite, manteiga, açúcar, gema, mel e farinha. Aqueça a mistura, mexendo até dissolver completamente. Mantenha a panela em fogo médio, mexendo ocasionalmente para evitar a formação de cristais de açúcar. Aguarde o ponto de bala dura.

2º Passo

Foto: Cipher / Creative Commons Após cerca de 20 minutos de fervura, a mistura deve adquirir uma textura de calda espessa. Verifique o ponto colocando uma pequena quantidade em água gelada e formando uma bolinha maleável com os dedos.

3º Passo

Foto: this_baker - stock.adobe.com/Adobe stock Forre uma assadeira com um tapete de silicone ou com papel manteiga de 30x40 cm, ou unte uma superfície de mármore com manteiga. Despeje a calda e deixe esfriar por uma hora.

4º Passo

Foto: Wakko - stock.adobe.com/Adobe st Enquanto esfria, corte cerca de 40 quadrados de papel manteiga ou celofane, com 10 cm cada. Após o resfriamento, modele pequenas porções da bala com as mãos untadas de manteiga e embrulhe-as em papel manteiga.

Armazenamento

Foto: wavebreak3/ Adobe Stock As balas podem ser guardadas por até uma semana em local seco e fresco. Receita completa

Veja também: Bolo de chocolate com café

Foto: Luna Garcia Se bala de café já agrada, imagine um bolo de chocolate com café. A receita fácil da Carole Crema é irresistível e merece ser repetida. Receita completa

Produção

Julia Burian - Radar Veja mais web stories